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標題: [中式食譜] 合爆雙星 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-4-22 02:08 PM 標題: 合爆雙星

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鮮蚵       200公克
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板豆腐       2塊

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青蔥          2支
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辣椒          15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 C0 n0 R% X" n" \
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蒜末          10公克

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地瓜粉          適量tvb now,tvbnow,bttvb$ j5 V) }3 g5 B
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b+ l( i: h0 e( }6 J# F0 ]. m
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鹽             1/2小匙

雞粉          1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb* h. c! T/ _+ ]! E
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糖             1/2小匙5.39.217.77; X% [6 L/ W6 e2 y5 K, S' i
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米酒          1大匙
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醬油          1大匙8 g5 y& d6 t- O  J% C  }9 w& n# B5 G, g
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烏醋          1小匙
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【做　法】5.39.217.77* L9 Y+ n5 H( V' T
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1.鮮蚵洗淨瀝乾水份後，再均勻的沾裹上地瓜粉；板豆腐切塊；青蔥將蔥白、蔥綠部分均切段；辣椒切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 u3 F; l3 ]  g8 d( r
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2.熱油鍋油溫燒熱至160℃後，放入作法1的鮮蚵油炸至浮起即可撈出備用，再繼續放入作法1的板豆腐塊於油鍋中油炸至定型後撈出備用。
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3.另熱一鍋倒入1大匙油後，放入作法1的蔥白段、辣椒片、蒜末爆香，再放入作法2的鮮蚵、板豆腐塊、調味料、蔥綠段一起炒數下即可。

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