標題: [中式食譜] 吐司蝦球 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-22 02:08 PM     標題: 吐司蝦球

材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 公仔箱論壇. n' `) d# C, o9 p
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做法： 公仔箱論壇$ q, C  }( e) `* X: q5 V
1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。 公仔箱論壇0 n  J) d& {& k- {8 Y; W  \
2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 公仔箱論壇/ w) ^! r$ R  [6 r) d" @* A
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。 5.39.217.77( b, r# o% m3 Z1 O$ J5 j
4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。

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