美食材料：
公仔箱論壇- K' A* c9 y T( k/ j主料：新鮮豬肚一只。
5.39.217.773 P& [/ H, }* X2 _" K; ^+ R調料：陳皮２塊，桂皮１塊，八角４個，胡椒１小匙，大蔥白２段，老姜４片，鹽１大匙，客家老酒半碗，生抽１碗，香油１匙，白糖１匙。
公仔箱論壇4 D. w5 d; W) e4 n5 |# Q制作方法：
- L9 \' E" a) i- t$ I( W, g１、將豬肚刮除肥油，翻面，加鹽及面粉反復抓洗至表面完全沒有黏液；
公仔箱論壇: t9 I# X0 @% m% d; S9 b２、將豬肚沖洗干淨后放入滾水中汆燙１０分钟至變白，撈出后沖洗，再浸入清水中備用；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" f8 ?$ h' g3 ~ a8 e３、把陳皮、桂皮、八角、胡椒、大蔥白、老姜用紗布袋裝好封緊放入鍋中，加水，大火燒開。放入豬肚、鹽、客家老酒、生抽、香油、白糖，改中小火鹵１小時至豬肚熟透，熄火后再浸泡１小時；
% n3 b) b. y3 p4 t' H3 B+ F0 x# _; m3 v４、撈出豬肚，在中間橫切一刀將豬肚分為上、下兩半，再斜切成條，盛盤，淋上鹵水或將大蒜搗泥加生抽淋在豬肚上即可。
美味貼士：選購豬肚時以肉質肥厚為最佳，口感較好。豬肚養胃，宜多食。
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