標題:
[中式食譜]
金盞乳燕抱玉帶
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-22 06:57 AM
標題:
金盞乳燕抱玉帶
公仔箱論壇: c+ Z: m V, d; S" b, Q1 m; k `2 T
. _0 E9 u3 d" b5 f1 K! E6 P7 k7 O
材料
( ^% W% Z1 K# C5 e0 P
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
. n9 E- h$ w0 ?* V1 J/ h
4 Q+ R! [) X F" l8 \7 Y" P) f
調味料
4 E6 m/ S0 J9 ^ E' m, S
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
6 p' {' l; \: o4 P$ h$ F
# j: B- H' h) p7 U: V2 J! U5.39.217.77
- n7 \. I/ d# F: w+ t+ F2 U5 T7 e- |
做法
6 Y: z! G/ R3 I. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
& Q( y$ {( j; R! \: ~
1 U w- [& z5 a2 R4 ~公仔箱論壇
2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
9 q: M. J! k2 l' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u' Q9 F: i5 U3 J% r: S D- K* j5.39.217.77
3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
* N; T! q" p9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y h g9 f! d( H( ]! P$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
/ Y2 P3 w9 W9 E
公仔箱論壇& r! @4 A: |$ v7 ^) X) z
5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
! S: w$ R& n e% otvb now,tvbnow,bttvb
' _6 x% A3 Q4 f& N/ T0 Etvb now,tvbnow,bttvb
6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
m5 R w! V b( }, ]2 otvb now,tvbnow,bttvb
* `9 S6 F' y# Q. h
& F. h3 ~5 I; H* n. ?% _tvb now,tvbnow,bttvb
; X8 ~7 D; m! b- n* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 s# v; @% b x9 k$ Z
- I# g! f4 _ j$ S7 l
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇: c+ Z: m V, d; S" b, Q1 m; k `2 T
公仔箱論壇3 s# v; @% b x9 k$ Z