標題: [中式食譜] 珊瑚金菇釀竹笙 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-22 06:54 AM     標題: 珊瑚金菇釀竹笙


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材料tvb now,tvbnow,bttvb! ~1 F. w& x# c! D* R% L
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙2 c) B2 U3 {4 A* h1 P9 z9 K% U# _
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調味料; h: N' M( K9 m/ k
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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( p, T, Z  \8 H( s: l4 K! G3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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* ], q- E& @* s4 ?* B7 `, ytvb now,tvbnow,bttvb4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。5.39.217.775 s- n+ I$ ^7 y

  F! I  D0 M7 ^) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。" G, f0 P4 m" Y* K
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ^, N, M  m. {9 z1 U
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作者: miuwow    時間: 2010-4-23 10:27 PM

謝謝, 明晚煮來開生日會食

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