標題:
[中式食譜]
乳香金銀桂花魚卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-22 06:53 AM
標題:
乳香金銀桂花魚卷
v- B8 c0 g* c) Y2 j% E
7 `; X1 T# T, O5 t7 s公仔箱論壇
材料
4 k1 J+ w8 w9 L. t1 |
桂花魚長片 4塊、桂花魚球 4件、芥蘭條 4條（去皮）、金華火腿/火鴨絲各 4條、西蘭花 4件、鹽/胡椒粉/糖/油各少許、千島沙律醬/生粉各適量
) O; X; x) M. V! {6 M! J% z
. G$ @0 K& |- n) L8 a% S- X# \tvb now,tvbnow,bttvb
汁料
?% c9 F9 g. D( ntvb now,tvbnow,bttvb
南乳 1件、乳豬醬 75克、砂糖 1湯匙、玫瑰露酒 1茶匙、清水 3湯匙
{$ ]: {- T3 j
f0 c; j5 Y! _) u1 Z# {公仔箱論壇
: [: K; D$ ]* j6 L; }" u, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
( d8 p1 a* d& k. U( m( f
1.將桂花魚片加鹽及胡椒粉拌勻醃 5分鐘。
5.39.217.77 B8 N/ B" S d9 C3 [8 J: }# W5 F0 e
tvb now,tvbnow,bttvb+ z# ?. z2 D8 k) f
2.開大火燒滾水，下糖、鹽及油，放入芥蘭條灼 3分鐘後撈起，然後下西蘭花灼 3鐘後撈起。
2 X; H& U: U# F. v; i1 Stvb now,tvbnow,bttvb
! R( |9 T" {0 I+ M r1 C公仔箱論壇
3.將桂花魚片包入金華火腿、芥蘭條和火鴨絲，捲好均勻地塗上生粉，然後握實；魚球亦要蘸上生粉。
3 Y" n& [5 J; c$ U- z% O+ M+ A K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q% W. K1 l& d; U! |
4.開大火燒滾油至 150℃，放入桂花卷及魚球，收細火，記住要經常攪拌，否則會黏底，待炸至金黃色後撈起。
$ z2 V) b; m: @9 C& u8 s E
, @1 X9 J4 F' t0 c# b公仔箱論壇
5.將南乳、乳豬醬、砂糖、玫瑰露酒及清水拌勻。
, Y5 l8 f7 |0 I [1 Q
5.39.217.77- n2 M# ^8 n& |% \3 j; x
6.開細火燒熱鑊，倒入（ 5），將魚球回鑊炒勻。7.將西蘭花、桂魚卷及南乳魚球放上碟，最後唧上千島沙律醬即成。
公仔箱論壇9 u: a7 Y8 K8 _0 c5 N
tvb now,tvbnow,bttvb# a* F+ K5 P; i
' F3 \; P0 M3 I, {5.39.217.77
& b; m. Y7 u8 P3 Z! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R) D7 x6 K8 I6 a( w
+ ^& v7 h4 K; i$ |( [8 v V
1 o8 `8 H- [4 G$ F$ F
( d% g* `+ N6 Y5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
v- B8 c0 g* c) Y2 j% E
1 o8 `8 H- [4 G$ F$ F