標題: [西式食譜] 巴基斯坦风味的烧羊排 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-21 09:44 PM     標題: 巴基斯坦风味的烧羊排

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　　在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D: I# K$ N( J: o' X: X
　　原料：公仔箱論壇- I+ ?: E5 s  {& R0 Y# M" p
　　羊排 500克公仔箱論壇& h4 c9 ^6 d/ \6 D' Z
　　咖喱粉 2勺tvb now,tvbnow,bttvb4 N8 }. Y3 w7 e
　　黄油 80克5.39.217.776 b# k& {+ n4 b# P" W; u. _2 E
　　洋葱 一个（切片）# V* m) F+ U1 V2 O+ a
　　大蒜 2瓣
2 Q# R7 y* @0 G5 m& q' Y　　高汤 1碗
( ^" J3 ?4 f. S% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　葡萄干 少许
2 k" ~' X7 I3 h- y　　盐 适量tvb now,tvbnow,bttvb% o3 P, _, p) G" a& `
    胡椒 少许
  V, z- |5 J4 R( d# L公仔箱論壇　　制作：tvb now,tvbnow,bttvb0 V% ]' l* F9 o* e; y
    1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
/ z2 p0 F' O) v  \公仔箱論壇    2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。5.39.217.77) l' O% S, A6 j2 F
    3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
2 c* i1 s( K( N: K+ f    4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
( F" O" I7 d# {+ F4 l  _  \　　注意：
) L) }) Z. X' Q6 @6 [, L- l: h　　羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。

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