標題: [西式食譜] 巴基斯坦风味的烧羊排 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-21 09:44 PM     標題: 巴基斯坦风味的烧羊排

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　　在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。公仔箱論壇4 V" H2 j& J0 y
　　原料：
* K% l0 |0 u  D' X6 p" Y! ^2 c) |公仔箱論壇　　羊排 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; P' `8 M! h! N# p. u
　　咖喱粉 2勺5.39.217.77( `/ k2 A( O/ n2 ~' f  ?4 y* e' F$ F
　　黄油 80克0 N0 m% q1 b3 A' \2 c) B
　　洋葱 一个（切片）
* W# Q0 U) [) T( b; e, q5 [% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　大蒜 2瓣
' S+ p) [. f4 T. e- }公仔箱論壇　　高汤 1碗& S1 y! [6 n2 V6 J. W+ n* ~, z
　　葡萄干 少许
* i8 {7 `1 ~8 B0 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　盐 适量
; y6 s8 h' h+ y  u& p+ r3 C    胡椒 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b0 p, J* X3 o7 f! Y
　　制作：
4 \+ d' v: m3 W. h+ }6 f    1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。& \/ l& o7 |- O( R
    2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
9 I+ v9 l5 ^5 _& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
8 Z- `7 w) f1 i; S3 |0 Z# ]7 `    4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。公仔箱論壇# J3 L/ K, E) s+ r
　　注意：
8 S$ m( y* V, }" M5 r# V' R5.39.217.77　　羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。

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