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標題: [中式食譜] 百粒炸蝦球 [打印本頁]

作者: xz12    時間: 2010-4-21 03:12 PM     標題: 百粒炸蝦球

【材  料】
  I# |5 Y! T( OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ d6 B: B! A6 e# P- M9 w
蝦仁 150公克
, H! |/ K1 f! ?: y- ftvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 100公克
0 d1 l8 ~$ l3 V白饅頭 2個
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【調 味 料】
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. [. V; K/ w8 B' hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
. H+ P7 ?! _" v3 x% E+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2茶匙 公仔箱論壇/ |% v3 t0 s* _. Y% F7 A2 z
胡椒粉 1/4茶匙
' T& s( v+ V: R# z5.39.217.77香油 1/2茶匙
. g( }- M. f1 i- ]2 jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙
; C  K* P& Z' Q; C* l. D- I( ]3 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [' W7 O( o+ |7 C! ^【做  法】
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切0.5㎝×0.5㎝小丁,備用。
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* b( e# n( U- k; {, ~% c2 n6 ~2.蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻、摔打數十下,續加入其餘調味料拌勻。# t2 H$ [2 p+ D- N
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法1的饅頭丁,備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ~- x% X$ Q/ B7 ]- q8 ?: G1 i6 ]
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4.熱油鍋至約160℃,放入作法3以小火炸約90秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。





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