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標題: [中式食譜] 蝦球伴葱油餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-4-21 06:58 AM 標題: 蝦球伴葱油餅

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o' R8 s6 J& @$ h' L0 R
中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; g1 k7 r8 g& v

葱油餅料
麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升
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做法公仔箱論壇' g. \: y4 |) i1 _6 k  g
1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 t9 X9 l/ }1 |& b
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2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F" @* P+ a/ T) ~0 V9 ?3 K
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3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。公仔箱論壇% _1 ]4 P- f) U" w7 T: G

4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。5.39.217.773 R  s1 ]( F5 r- }1 J" _, n

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作者: hippy_123 時間: 2010-4-21 02:22 PM

看似十分好味，謝謝！

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