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標題: [美食介紹] 印度风味 迷人的鱼香咖喱汤 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-20 11:05 PM     標題: 印度风味 迷人的鱼香咖喱汤

  原料:洋葱一两个,橄榄油若干,蒜瓣两个,姜一小块,芫荽碎1/2茶匙,姜黄碎1/4茶匙,荷兰芹菜子、咖喱粉适量,辣椒粉1勺,蔬菜高汤(鱼汤也可)800毫升,红鳟鱼2条。 5.39.217.77  S& a( f0 S/ ?% i  j9 n! r
  做法:1、洋葱切细,用油爆炒20分钟,直到洋葱变色。捣碎大蒜,与姜碎、芫荽碎、辣椒粉一起添加进去。 5.39.217.77% ~) `* {. F, @- i$ ]/ O- F
  2、倒入200毫升热汤,文火焖煮10分钟。再添加其余的汤和咖喱,锅盖半盖上,文火焖煮20分钟,收汁。 公仔箱論壇1 I+ R: c' h" {7 ?8 E  E' ~" {
  3、鱼切成两半,放入调料,在油锅中翻转鱼身煎好。把鱼盛入碗中,浇上高汤,再配以印度面包和芒果汁。 8 @4 c5 Z$ d7 W* b3 r: ]3 R
  Tips:不同的人品尝咖喱会有截然不同的感受,就是同一个人,也会因心情的不同而品尝出不同滋味的咖喱。所以说只有最爱吃的咖喱,没有最好吃的咖喱,这也正是印度咖喱汤的迷人之处。




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