標題:
[中式食譜]
孜然脆骨<烧烤味>[6P]
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-20 10:51 PM
標題:
孜然脆骨<烧烤味>[6P]
. X6 E- S( @; m( k! k* }
每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
! j( H2 g+ D) @% J h' ]/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
# }$ Q/ b0 h! H6 b- Y
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
5.39.217.77; A+ Z' |' c: r+ ]- h, S$ h: j2 O
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
5.39.217.77, l. @( }3 D1 x" b5 d# X' D
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
% g* K" A5 f" X7 N, [/ n
配乐： 青花瓷纯音乐
tvb now,tvbnow,bttvb. g" g; |: P$ d3 Y. S) u8 t
, ^) ?1 K% {- ^公仔箱論壇
水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
- f8 T/ K% g# [; D- @
j$ ]' T7 c" H9 _
油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
! {. I( \9 x9 S( z3 p4 M7 O5.39.217.77
% B2 g% k& n) ?6 Z
翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
a0 z- _: v3 ^' Ptvb now,tvbnow,bttvb
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 o+ ~- z+ K9 Q6 \8 K. f
公仔箱論壇+ U# q. s! f& c p) Q5 k+ K
等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
公仔箱論壇* U' k9 J& Q+ D( k7 C; e
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
tvb now,tvbnow,bttvb1 s3 w2 N- m8 f l* V: v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
j$ ]' T7 c" H9 _
公仔箱論壇+ U# q. s! f& c p) Q5 k+ K