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標題: [中式食譜] 豬油渣油菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-17 06:58 AM     標題: 豬油渣油菜

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r, f' b. y  T+ Y+ o; P
肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒(切片)、乾葱 1粒(切片)公仔箱論壇2 k1 p4 {6 Z) Y; a! {$ a5 b; j

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$ D* i& Z) O# d) M) F" B做法
, d  @( Z5 k7 q6 M' R1 R1 N1 F1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉,慢慢煎至金黃又香脆,而肥油又不斷滲出,即可盛起肥豬肉(即豬油渣),把多餘豬油盛起,鑊中留下大約 2湯匙豬油。5.39.217.77. E, ], k& H" p! e0 E
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2.同一鑊用中火燒熱,放入乾葱及蒜片炒香。
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4 f; P2 w5 p0 s' {5.39.217.773.菜心洗淨去掉花蕊,放入鑊中炒至熟透,再撒上豬油渣及鹽調味即成。公仔箱論壇/ c; P5 K: ]$ h' U" x& q

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貼士肥豬肉如使用少量,可在買開豬肉時,叫肉販醒你一件。
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