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標題: [冷知識分享] 生薑是冷凍肉的救星 [打印本頁]

作者: wood121 時間: 2007-5-26 11:08 AM 標題: 生薑是冷凍肉的救星

生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了公仔箱論壇7 x( i) R4 Q+ U9 {9 |/ ]1 \- p3 D
去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋
醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，
先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！

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