Board logo

標題: [甜品] 酒釀丸子 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-16 06:53 AM     標題: 酒釀丸子

        5.39.217.778 L6 z/ `0 e$ t" G* w2 `7 {. K; V
/ j, _8 |/ m1 I3 h( b) H7 e2 d# |
材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E) c* n# W7 V" R
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb4 n; J: c8 r/ |9 s: b/ V

6 o) s! N- T8 e4 ]/ v做法 公仔箱論壇3 N' N- M" a9 k( r1 P2 X
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N" e1 y% h  i, N

8 p" ]" W# a" M8 e4 G2.取出少許麪糰,放於掌中搓成小丸狀。
  t5 [) S) p: ?% t6 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 G) i- d6 L& H
3.開大火煲滾水,將小丸子放入灼熟,然後撈起瀝乾。
6 I# i* {0 M/ o- t6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z0 ?  @) C1 ~" Y2 W
4.開大火煲滾另一鍋水,放入砂糖煮溶後,加入桂花及米酒,熄火後下酒釀,最後放入丸子。
$ Z2 Q8 g, }5 E  |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C! [! y" \- D: R' u' l3 l/ k公仔箱論壇5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入( 4)中,開慢火煮滾,上碗後灑入少許桂花即成。
: o( G( Z4 G2 k! d/ S6 ~- P公仔箱論壇3 ~3 Y' N& Q/ y  X7 g# j( c* k
) k8 n1 s2 ^8 {) U0 Q; _* }. e- o" [

" d$ U. P2 }! ]7 f5 ^% [8 x) ^tvb now,tvbnow,bttvb        , f6 Q" D& p! c' W

) i: y# I5 B( J, ]. F        3 K( k/ t* C- ?2 O3 H

5 [: |9 c5 i- B% B, ~公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z* N# |) W, V! f+ @

5 u# l7 v! h& G& A$ n/ Y5.39.217.77熄火落酒釀唔變酸
  ?5 @; e) t% k4 U5.39.217.77' y4 f: l' _9 d
阿 Man炮製的酒釀丸子,爽滑得來清甜芳香,原來有兩大秘訣!首先丸子搓好後要先用滾水煮熟,再放入糖水煮,避免放入糖水煮得過久而變腍,失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落,然後加入其他材料再煮滾,因為酒釀不能受太熱,煮得過長時間亦會變酸。
. P) \$ w0 k; jtvb now,tvbnow,bttvb





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0