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標題: [食肆地點] 食勻山林道鐵板鮑魚搶火 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-16 06:51 AM     標題: 食勻山林道鐵板鮑魚搶火

山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。5.39.217.77- x3 s; J6 @4 V

& \* U5 z; R: G1 v  ]8 H6 c" xtvb now,tvbnow,bttvb火燄鐵板燒
- V5 o+ @9 R. h5 U) U8 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d9 t+ m& D. L9 V; eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% c! v! K+ r4 k' ~/ J' g7 @2 |

; j' ?+ M' p7 A  @- x3 q: I公仔箱論壇山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。
6 R  t4 y* ?9 |8 b6 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  N; c- I# Z0 h, R7 X
即席表演蛋刻字
* \' ?6 t6 K& y, c0 S1 C. Dtvb now,tvbnow,bttvb這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。公仔箱論壇. Z+ T$ b( o1 n

$ O# U* V/ u- |4 j: D- Qtvb now,tvbnow,bttvb空中劈蛋刻字                                                                                                放大圖片tvb now,tvbnow,bttvb* x: l) [5 E0 w( ?- H- [' H* s

) t& D* \- l! ?0 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。5.39.217.77, l1 r7 N' [; W3 b1 l  D

/ d) @5 Q1 Z/ V; W) |$ u) g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  @+ c5 D5 b7 K0 I3 l0 K
■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。
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& ^# @1 F, D% ?# `- _' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。
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3 ^5 e( K7 N. D) x7 U' K南非鮮鮑 每隻$128
0 R, L5 E2 M% v! a* o                                                                                TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S) m6 w6 l8 }& g$ f
       
+ }) L8 p& _" i5 F* K5.39.217.77海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。
( w- t/ J" @2 ~3 N& i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U; T  n- T' `9 g# C! G, t
北海道魷魚筒 每隻$68        0 ~5 o# U" B7 ~2 e* z% P: m( o9 }
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l9 i2 m* c9 g& v
師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。
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# h0 {, [3 c  i0 j1 h) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝 每客$128
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" W' ^% p- v/ ?: itvb now,tvbnow,bttvb絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。
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7 t, R) `5 L5 ^7 N& j3 C3 v  i薄燒神戶 A4和牛$3485.39.217.778 I* g  s9 N' Y9 @) t
       
- y5 M+ r) v3 }3 D2 ~6 ^6 q6 X5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g2 G8 g& V  R  x* E

2 Y" X& x9 b4 I5 ]: r0 Q, uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子皇 每隻$78       
/ z' B1 Z% E9 L1 B% o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a6 X  G( N8 K) [. A- K4 _- R
北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。5.39.217.779 Y+ s) |* E7 @$ D. k! s+ [

" T1 l7 K; H, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金老虎大蝦 每隻$128TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j% q% B0 P2 \8 p
        5.39.217.77; _1 x5 I3 M" I" h- H6 M% V4 P
金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。 5.39.217.770 I' N6 U- b: L) g

) U% j. H) T: H* e公仔箱論壇食客有 Say        % s( O1 k: l8 S! U/ m' c
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陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」
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7 u, B# \% Z3 x2 u8 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 l2 t( N% j
拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」
/ F5 k  V6 f& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 j+ B; {# |$ D' j
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鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」
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: `5 H+ _2 g3 n# F) y' x5.39.217.77但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)
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2 r9 u" M5 U- ~# F3 [1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刁鑽火鍋配料
9 ~7 s) g' D* v4 t在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。公仔箱論壇$ i2 i+ ^! X) ~) l# R$ H$ V, F9 n

7 @1 O' O' t2 s" ]" ^3 y5.39.217.77限量魚三角 5隻$48        & O* s2 r  |: h. d0 `
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坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb+ \/ C1 u/ J' H# `9 _7 Q3 Q
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水上飄飄$88        tvb now,tvbnow,bttvb5 m* p$ \5 s% `- E

" J6 J5 @% s2 a墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。
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1 N' C! M% I8 l. D嘩鬼蝦條$58       
) z2 q! Z0 ]! ]# n. P4 t; D- xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T. y" O# Z$ a' j! u# ?
油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。" t  U  x- t0 x. Z9 t* G& K
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薑汁雞子魚頭鍋$138
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湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。
  Y9 X; x6 E5 o7 ftvb now,tvbnow,bttvb
* F# x6 g+ `5 S# vtvb now,tvbnow,bttvb食客有 Say                                                                                                放大圖片tvb now,tvbnow,bttvb1 O0 i3 q8 |4 ?+ B) J

/ [- q* U/ m, ^! L5 r7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」
: v6 s! y! }, E5 K5.39.217.77
7 ]2 o& ~- E# u! X7 Y" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {7 q( w1 `* G" R6 N公仔箱論壇黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」
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! I  P# j- w* B公仔箱論壇高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)9 @: m/ Y) j, [3 L

0 N& F4 C) \& T7 utvb now,tvbnow,bttvb經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。( t7 F, Y5 t7 H: Y) Y

  @/ q/ |1 H0 o& J# F8 V. a公仔箱論壇1.美國德州頂級西冷(套餐$108)
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$ _% p0 _! u. b" Q. h+ [4 W選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。
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" d: y7 H% m4 d9 @1 {3 J- j* i2.美國極品牛小排(套餐$88)+ |7 q$ h" a2 {

7 b7 l7 v' G1 Q( p, b/ f  vtvb now,tvbnow,bttvb選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。 - {) T% }, v  D$ s7 u/ p7 P

1 p0 O- }2 F' _3.招牌牛柳(套餐$60)公仔箱論壇1 {# w2 a1 [: y6 H! h' R0 I6 o

8 f7 X3 l6 Q$ B# itvb now,tvbnow,bttvb傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。
2 z! |8 t  x% a# ^) ?公仔箱論壇5.39.217.77, T% |1 Q4 s) o
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c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道) 公仔箱論壇. m; R# r6 C+ F3 ]* p
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越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。
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! B3 W# O; O2 y7 Y( M5.39.217.774.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)
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" I2 a* B% B+ g3 i- `) ?) }' r深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。/ c. U+ ?6 G0 V' T" c8 u

+ I9 g5 k! J0 @6 K7 r0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.椒鹽軟殼蟹($88)
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店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。
; g. a% U$ y$ }- E" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \9 A' \  s) D0 j( o1 _& k2 I
6.牛柳粒紅飯($85)
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選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S# q3 Y4 p7 D' h

+ c$ M5 ]/ V  C2 [0 n4 e# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- I1 z' U2 @$ S. s) n, F  J
d.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道
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齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。
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7 B* s0 L) @, g' a. ^; c$ T! ]; g5.39.217.777.South Pacific(每隻$32)
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( r# L! m$ v. Z6 ?. y5.39.217.77澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。
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7 x% c' p9 c- a公仔箱論壇8.Irish Premium(每隻$32)# }6 u$ I- X1 h  g. E: Y

3 t  z! z4 ^2 e" w9 s6 L2 Ctvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇8 f) {9 K* _5 Z; U

* G4 g  G4 ?( J) l3 k! y- Q; |% Y5.39.217.779.啤酒蟹(每磅$2387 G) `$ \" \# T3 p  e, y2 x# S# c

  c* i, E+ |2 ^3 v  @約 2.5磅$595TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C7 R; `3 V+ S2 _9 k

* S; n. N" a: S) K+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。 公仔箱論壇" l/ A" P( V. ?, M+ X  ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o& H. c  f1 T
e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)
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6 ?  l9 L* h$ q6 o9 W+ {布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。tvb now,tvbnow,bttvb8 @& D; i6 ^& v; U, @" Y

4 e. h2 Z3 I% i( Q( t公仔箱論壇10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25)
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我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。
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, M) S- j+ ~; Utvb now,tvbnow,bttvb11.甜心麗人($45)* H! C; k& F: {) R$ S* _
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即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。 - _2 P) P# R( a

/ p! d( Y  F1 I+ O3 v( n公仔箱論壇f.甜心屋(尖沙嘴山林道)
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牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。tvb now,tvbnow,bttvb' U9 v" d; f+ P7 r
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12咖喱牛腩飯(套餐$28)
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9 p2 p. Q+ a) A5 b5.39.217.77選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。
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: q6 f6 @+ U2 O& X4 M, Q公仔箱論壇13牛雜麪($25)
4 g9 q/ [9 Q7 O/ wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z6 r7 U  J" k( I
粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 ?3 ^& B. \  X' J+ L

' C6 g- R; }: P# ?3 f2 [" C4 qg.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: J5 K8 D# l7 V& g2 r
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) O2 C0 K8 P6 y$ Y7 p! a9 s$ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U2 u! f7 I6 u0 m5.39.217.775.39.217.77  Q" e; K) N: z1 @. V$ A* e

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# f5 G  o5 s8 j' I4 x2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                        公仔箱論壇* k! d7 x# u! z  m0 U7 b
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