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標題: [食肆地點] 食勻山林道鐵板鮑魚搶火 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-16 06:51 AM     標題: 食勻山林道鐵板鮑魚搶火

山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r% P' S5 n7 Y0 J* u

' M8 b" }8 \' t$ r; J0 i: B8 H# J  ^2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄鐵板燒
) v, |$ R9 M' l; A! _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y9 R' E" r: y, l) H9 c
■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。! z( J" l$ R" o8 W) |

- _# ]& @% v$ A7 {0 o& f; Y7 H5.39.217.77山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。5.39.217.77, [3 d  o+ E: L/ O7 C$ E
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即席表演蛋刻字
& u5 g$ B) D7 c# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。
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' T6 O2 t- r9 U8 x; c7 p4 P. l% b4 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空中劈蛋刻字                                                                                                放大圖片
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■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。公仔箱論壇2 M) A# n$ w8 Y* m; V$ _" z% F

3 ]' i( |4 p- o* [: i3 q5 s% C8 j7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~% ^* {2 y. G2 n8 w; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。
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/ {2 v+ Q+ H: N6 G" c2 u0 R1 K8 G# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。
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  J3 a$ d) y$ b0 O) ~( u2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南非鮮鮑 每隻$128
3 o6 i- [! E$ [4 O5.39.217.77                                                                                5.39.217.77# W$ h9 B* m% u! W) U+ F; f
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海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。* a6 \4 D* e: S# |, x
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北海道魷魚筒 每隻$68        公仔箱論壇2 ^( V; R; v5 [7 d
       
4 s1 H, {. D* k  _公仔箱論壇師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。tvb now,tvbnow,bttvb3 G( q2 a6 y; ?$ Y( j! m4 g: O2 B
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鵝肝 每客$128
% z. i; O; x/ Z- t4 U; Z! E6 {公仔箱論壇5.39.217.77% a$ u; ]& `! Y, A  ~
絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。 # a- r5 T0 Q$ |( p
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薄燒神戶 A4和牛$348
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; p; u  n+ T. S0 k: }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。tvb now,tvbnow,bttvb6 n6 ]: J  @; q) S/ P7 U# s: ~
5.39.217.77, n, Y9 l' b% s" C8 l" d" F
帶子皇 每隻$78        5.39.217.779 H- i' f7 a: w' X: w4 y

  z& z6 Y1 E: @( R% X# O* TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。
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黃金老虎大蝦 每隻$128
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( H3 }* I# j: F  V4 L' r金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。
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食客有 Say        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U1 q* G. |! c2 {) `& u

) ^6 m* G' S9 p5 }2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」5.39.217.771 d' {9 ~4 F1 @, Z  V* o
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拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」) G# S5 V* [9 X
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鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」- C1 Y( j- B8 ^5 Y

" _; E" ?! y( s. Y* W( b5.39.217.77但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)' Q  ~! i& D1 r! N

+ D  t5 P* E/ ~( t2 f  ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刁鑽火鍋配料公仔箱論壇  T2 O6 U2 `4 v
在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。tvb now,tvbnow,bttvb  I* m5 m5 g4 S7 i& y7 j

. D" ]* O  s, K9 ?0 o0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。限量魚三角 5隻$48       
1 N( J* ]$ S  l% ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 O8 u( s$ d5 n- Q0 K
坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。
: q( G" S3 t9 ]: d+ ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ _0 _* u& U0 L
水上飄飄$88        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h+ R( T) Z( D: ?4 R

0 L0 n3 _: V+ w1 R5.39.217.77墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。
2 u5 J) m. {4 d+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {' s2 Z+ |% R0 H) z1 `& G3 i# C) Y嘩鬼蝦條$58       
- U+ D/ w1 N) C% s* xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' M( k" _2 e) W* @$ l, W* h' p# g
油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。# U* s$ c3 c; f" Y

( F' a( y8 x% m5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁雞子魚頭鍋$138公仔箱論壇5 O- f2 t4 n4 p, v' N

& l! V# x2 n0 S; N湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。
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" c$ J1 h1 J$ Y6 o3 U* O& ]食客有 Say                                                                                                放大圖片
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# h. n6 A! ?( t7 O6 J* |阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」  {( s; L* J8 I/ M% U, C

0 G) O2 O% x6 U3 V2 g" @5.39.217.77
; o$ k! {: Q: b" M: K: O公仔箱論壇黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」
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高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)$ p' R& Z9 L. [" _4 k9 K
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經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。
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* ~/ G5 g, u9 g* U) U$ n! X1.美國德州頂級西冷(套餐$108)
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  {! e' \$ ?( @& q! [7 U3 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。
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6 ~# s  {2 k0 a* \$ k5.39.217.772.美國極品牛小排(套餐$88)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j; N$ o. Q$ A* E

' X1 V! l6 j& O) m2 Qtvb now,tvbnow,bttvb選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。
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& H& g1 I5 @- C  C8 p7 r3.招牌牛柳(套餐$60)
2 r& A' Z/ G2 M, y! d( a公仔箱論壇) M: U* R8 x! e% @' A  J: d
傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [6 T+ e' _8 K/ p) @( x- `
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c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道) 5.39.217.778 u; r! G! d# ?4 \1 x! I
公仔箱論壇! R4 B, K8 M. v8 K' t# l; P
越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。
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4.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)
/ L( D! n1 E, V0 y& D6 G& p% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J/ c9 y2 e0 F% v" X  S) Z) i
深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。公仔箱論壇! F* o3 l, |% D( [! g4 Q4 k

) i4 m" g+ l* M公仔箱論壇5.椒鹽軟殼蟹($88)tvb now,tvbnow,bttvb+ b' f$ u9 j- Y, [& B' D

7 |; C+ ^" c  R) y) p- `9 z店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。
  p3 S* R3 T3 R7 @公仔箱論壇4 C) b4 H# t% j: Y$ t8 ]& o
6.牛柳粒紅飯($85)
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' A) A6 R  q2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。 1 }% ~; W. K* U, ?' K$ P5 Q8 \

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! B$ b* a% S+ R! ]5.39.217.77d.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道
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齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。
+ T, g  o$ A9 j- |$ U8 f( R& y0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L3 `5 w1 s' x7 n3 }7 s4 k5 y7.South Pacific(每隻$32)公仔箱論壇4 K& Z& R8 b$ i6 }
5.39.217.771 ~1 Q  \1 E# }1 |! i3 |
澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。
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0 w+ m7 J, {" x' Y. z公仔箱論壇8.Irish Premium(每隻$32): H. }. N# e* n/ F- L4 P9 y3 e

. Z" ^; A; F: u7 s/ ]6 j: STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。 7 B( h+ }; k2 h: h, T
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9.啤酒蟹(每磅$238公仔箱論壇' [! D7 Q0 Z. R9 M/ X

; Q1 p& F5 ^$ H% k) R3 |; S* h約 2.5磅$595
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選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。 5.39.217.779 B4 e; a( o  e! N$ i& E

" O; G, B& T& }6 K4 B5.39.217.77e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)
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5 K6 o, O) @5 q% `$ K- q) |布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。
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4 l% m8 M/ x( `: T6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25)
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我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。5.39.217.77. L, L# b& \$ j
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11.甜心麗人($45)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f5 ~. _  s$ p( K6 u3 M2 Z3 x& x

0 S# ]7 B6 ?4 _" t即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。
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f.甜心屋(尖沙嘴山林道)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c5 O- y) W# o: F3 i4 }: |; @

) T5 W- a6 H8 _1 B: d5.39.217.77牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。tvb now,tvbnow,bttvb; A4 @* N- Q2 y+ x1 y, n
公仔箱論壇2 T. J5 G3 G5 l
12咖喱牛腩飯(套餐$28)" l0 n. z/ f8 t: ~
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選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。
5 B9 a* M1 V3 F9 K( i  mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 |0 a+ x( n" v" Z& S$ N
13牛雜麪($25)2 A; Q, Q% \2 _( E5 l1 E2 p
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粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。 " ?4 H' E! M+ }1 J

' P5 D0 E# D8 a( w. ]1 d9 }; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)) S, j3 W* a* w& |' e# m+ _9 F
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* E, P' x5 H2 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o6 ]* ]* S7 n. n2 x9 C

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5 L+ y8 P' K9 d+ S' I8 C5.39.217.77公仔箱論壇- H3 u3 u7 m" f+ a0 u0 p, d

9 g& S/ k5 x. G8 ^' @& H+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S) t. {# B9 ^9 n. S
                                       
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