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標題: [食肆地點] 食勻山林道鐵板鮑魚搶火 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-16 06:51 AM     標題: 食勻山林道鐵板鮑魚搶火

山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。0 i9 p" U* ~! Z% ?9 D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T& H2 z/ `" O" j/ V) [
火燄鐵板燒
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■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。
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) @* R6 o; v) O山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。% K) m( V8 X* s4 W
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即席表演蛋刻字
5 I  K' I) i/ V/ N3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。公仔箱論壇; x6 @+ i, o1 t+ N+ t

2 {' r% Y4 a& ~$ }% C公仔箱論壇空中劈蛋刻字                                                                                                放大圖片
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■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。
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: q2 _, m* @; R! E$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ v0 |0 ~- P; j9 W4 x
■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。公仔箱論壇* \% K, }+ t4 j

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■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。公仔箱論壇. |& ^$ S( |% i/ `) D8 z& U7 [
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南非鮮鮑 每隻$128
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海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。8 ]& k( y) W6 d

2 B0 e- T, |2 D) J2 P# KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道魷魚筒 每隻$68       
% p2 R6 G$ j, ?3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 `7 `+ T  X; R. X師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。公仔箱論壇5 j3 _( v, a+ {* a' k5 \
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鵝肝 每客$128公仔箱論壇# |7 ?, b: H4 a+ z
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絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。 公仔箱論壇- s; j1 {5 D% U* ^* t8 a; |

/ c/ v1 \( X9 }2 ]4 q公仔箱論壇薄燒神戶 A4和牛$348
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# J, Z* a; ^6 L0 X( U9 }公仔箱論壇6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。
: z) b& i# i: ^7 _' K! p. F5.39.217.77公仔箱論壇: {, k/ ]6 K% J6 j# T
帶子皇 每隻$78        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k7 e' S1 B) a3 b: ?( \6 F6 `

! C/ {% g5 A! e* d* T9 ftvb now,tvbnow,bttvb北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb$ l$ g* }6 A; e  \; z; D, v2 Y7 N. o

- L  Z2 {3 T, y* C. y& ]2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金老虎大蝦 每隻$128tvb now,tvbnow,bttvb8 R  J4 A3 y' f" _1 N/ n- O
       
7 I$ }* k" G, V# N5.39.217.77金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。
- f" p% J1 U% |- M' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g0 g( @' w+ Y7 _" O6 E% ~3 V; P
食客有 Say       
, \6 h. B# n/ s' Z7 _+ c3 C9 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g8 w& Y& C6 Q4 y2 j陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」
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拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」tvb now,tvbnow,bttvb9 ~  Y7 h' L* e3 I" M

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0 r% x' j7 R8 e  \: y1 x公仔箱論壇鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」
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但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)
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5 I: {* X! P7 F9 o5 x/ f5 I' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刁鑽火鍋配料
/ o. [) Q/ k, ?在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [& }5 X' H2 N; e9 C. B

( L& b$ E' Z7 a0 I6 D. e0 ^& x% S公仔箱論壇限量魚三角 5隻$48       
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1 {7 V# P0 B) H/ @坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。
2 f' s; p" J$ ]; N& W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E# \/ b/ A  I+ q# E! o9 ~# B
水上飄飄$88       
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" P# T& K6 P& A% @; Q墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }1 Z7 m/ r6 O+ t) e: y- Z

6 W+ A( W3 G3 |5 g" I* s( I) k公仔箱論壇嘩鬼蝦條$58       
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油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。: l. g3 g7 O2 }% @$ F- Z
5.39.217.773 i4 T0 k4 }! d' H3 z- F5 K
薑汁雞子魚頭鍋$1385.39.217.77- `! `8 M0 e, D: O! y
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湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 G* h2 e# i4 C- s% T1 e4 T

4 S& u0 q" m1 Y5 X8 h; ]9 x* ~tvb now,tvbnow,bttvb食客有 Say                                                                                                放大圖片
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阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」公仔箱論壇7 V0 c+ U# |0 i
公仔箱論壇3 r, Q! J8 B( [# c' Z

3 \7 e. |' L4 q黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」5.39.217.777 a& x9 W+ ]7 b/ Z

) [4 N. u$ z1 Q4 y! W高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)
! S5 Z& b* q- h' g; t8 X% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a8 _5 o/ I0 `: Dtvb now,tvbnow,bttvb經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。5.39.217.77: I# A6 r+ j3 }
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1.美國德州頂級西冷(套餐$108)公仔箱論壇; b  s) @% W  g# D6 o9 T- N9 [
5.39.217.77. z, J0 e3 k7 C: T* S, D
選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。
. x1 h5 m$ i( ]' o, _! r$ S6 z+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ b$ |' g9 }0 U! z
2.美國極品牛小排(套餐$88)
" |' x. W/ s: k8 J+ F: u7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @. I" v( B' E; ~6 k5.39.217.77選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。
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: K  {- |/ |7 _) x% v, z( w3.招牌牛柳(套餐$60)
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傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。
7 h6 h+ [8 ?( u/ {公仔箱論壇1 m. b/ n: O+ y7 `/ O4 d$ K

3 s* h. q! f# y' D, T' i  \5.39.217.77c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道) 5.39.217.772 Z9 H& s& Q# z, ^

: _& I5 p1 Z/ |6 \; q. qtvb now,tvbnow,bttvb越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。
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6 N+ b0 U* O6 i! O0 z( f5.39.217.774.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)
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7 A4 E$ f9 r. _- f& C& Z) ftvb now,tvbnow,bttvb深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。公仔箱論壇0 m! |% Q( N5 B) @8 d% l7 j- H; r

0 {7 _9 ^. l( N7 \5.39.217.775.椒鹽軟殼蟹($88)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X/ j" J( t9 s" I

2 C2 _; {3 R& ~$ ]1 T5 `+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。2 m# s/ O0 d* z0 J6 Z8 {2 B, ^9 H2 o

5 ?$ K& ~9 @  U& x* K! N6.牛柳粒紅飯($85)
' E5 `+ i3 ?* v7 }1 a; x) h, ?: X1 \( v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ]! v$ F/ [/ i8 M
選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x' J1 O6 c7 q$ I( d
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$ A4 e9 i0 {% c2 t/ q1 J5.39.217.77d.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道
8 [! l9 H' R6 c: A1 @5 f- E0 A: j5.39.217.77
! V; x; |5 ~4 x9 n) N9 ]7 b1 x齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。8 i( _7 x& r' y4 d, n( I

" q9 E% R6 p  l( ^, Ktvb now,tvbnow,bttvb7.South Pacific(每隻$32)
! p6 O6 g. J$ H5.39.217.77
8 S( E, Y7 G( q2 x; v- E  [4 {公仔箱論壇澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。 5.39.217.77/ }3 M0 e' q3 Y% c
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8.Irish Premium(每隻$32)公仔箱論壇; W/ z3 `8 y3 _/ X" G* k* D8 x

8 b& z& p9 M; q, r$ {5 s' h5.39.217.77愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。
$ a' W% R# F) E* r3 f1 e$ _3 e公仔箱論壇5.39.217.77+ L9 T% e% W7 K; u2 ~
9.啤酒蟹(每磅$238
! j" C2 j# Q, K/ p! J公仔箱論壇
7 Y5 |1 i1 J7 C! f2 w+ Vtvb now,tvbnow,bttvb約 2.5磅$595公仔箱論壇  L+ W: Y+ I! [

8 Y& j1 ]& {8 ], @; g& n/ I5.39.217.77選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。
# ]5 F, n. F2 s' F. `1 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y# P$ @( V$ y0 I  u; s4 s# ?% p6 F5 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)公仔箱論壇  H8 r3 Q; P8 z; ]; ]& L' z
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布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。tvb now,tvbnow,bttvb8 l$ X1 v9 v7 X; |
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10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25)
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( ?1 Q6 I' O, j* i我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。
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11.甜心麗人($45)5.39.217.77" s1 {- E8 H; C
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即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c2 T8 \8 r  Z6 m" s

1 d  r% h$ G- t: D! O% d4 T* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.甜心屋(尖沙嘴山林道)公仔箱論壇- O+ y4 K  i. I- h9 S

; n) ^' W5 p, Z6 b& z, @9 t公仔箱論壇牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。
9 i: R0 i* _  B+ g7 U' I0 G公仔箱論壇& H  D8 e7 e: \+ U0 o4 |. U
12咖喱牛腩飯(套餐$28)
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選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。
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% x6 \2 v8 Q- z+ C$ t* s' r" @1 Etvb now,tvbnow,bttvb13牛雜麪($25)
! q; o! k  b9 I+ Q  m, ^7 }' j3 @公仔箱論壇
" }9 V7 E. [6 u; B. I$ ntvb now,tvbnow,bttvb粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。
$ w4 }" {. ~2 d7 O9 d( iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |7 x- ~* A; j
g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)
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* f3 H! S/ B6 w* V3 E& H5.39.217.772 r. D0 L  P2 z% c# d0 {
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; B! w  r( M, Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 T: ?9 a. O7 N9 d) m* ^5.39.217.77) {- i: v# M# f; ~7 G
5.39.217.77, Q- ~5 V- l+ K5 \

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9 Z/ n! A9 t$ h; s5.39.217.77公仔箱論壇) C" x3 {) D& W& ?$ ^$ |

/ p8 ?2 D8 m+ H9 P) i, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \! N+ ~' [( V9 u

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( ^5 B- g9 A+ w公仔箱論壇                                        ) J) y  R" h: a6 U7 `

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