標題:
[中式食譜]
茶樹菇燜豬手
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-15 06:49 AM
標題:
茶樹菇燜豬手
; L6 Z4 v# ^- b( P8 u; u f5.39.217.77
. C) e7 @" Z" ^( N& |4 f3 }- H
材料
% g: C- T H0 [1 L
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
7 u! @2 ^7 ~" F, A& T/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! O5 E. Q0 x+ m0 n4 Z
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb. D: H- I9 F) g
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
# \( u6 T, d2 Y; ^0 h" mtvb now,tvbnow,bttvb
0 ?, }7 M5 @6 ~$ ~5.39.217.77
做法
tvb now,tvbnow,bttvb1 m1 O$ V8 u! F
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
3 k4 I9 j! m% n% b$ I) m, } \7 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. m! u+ Y' D3 Z* N3 _
2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
公仔箱論壇5 [: k7 a5 ~8 F
9 P9 j3 M$ H) K# H/ Z( u6 V
3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
- m& R0 t3 S. U9 P+ b8 |% _8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
n0 V0 u5 T7 U" v5 m! J2 c8 b' P9 o
4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
+ q/ K# x; Y. v: c8 `! A5.39.217.77
. M# a4 u2 b& [+ ?! Y" g5.39.217.77
公仔箱論壇9 a( J5 S# h# z
3 a% K6 j8 P8 @4 Q* n4 _0 R. r. p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇9 a( J5 S# h# z