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[健康資訊]
降脂的5大明星食物!!!
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作者:
loyol3
時間:
2010-4-12 05:58 PM
標題:
降脂的5大明星食物!!!
據報道，以往有大量實驗證實，控制食物中的膽固醇含量，可起到降血脂的作用。 而最近一期《美國臨床營養學期刊》上刊發的一篇文章指出，採用低膽固醇飲食1年，最多可使膽固醇降低29%。為此，美國梅約醫學中心專門為高血脂患者推薦了5大降膽固醇明星食物︰
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1.燕麥
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建議每天最好吃一杯半的燕麥。美國食品和藥品管理局(FDA)批准，燕麥片包裝上可標示“食用燕麥片是改善血脂的一種飲食模式，可減少冠心病的危險。燕麥中富含的水
溶性纖維可以“阻止”腸道吸收過多的膽固醇
，改變血液中脂肪酸濃度，降低“壞膽固醇”和三酸甘油酯。
每天攝取水溶性纖維5-10克
，就可使“壞”膽固醇的吸收率降低5%。其他富含水溶性纖維的食物還有︰四季豆、蘋果、桃子、瓜類、菇類、海帶、黑白木耳、紫菜等。
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2.堅果
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杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果
含有多不飽和脂肪酸
，可降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。發表在今年世界心臟病學會年會的一份研究報告指出，10個歐洲國家搜集了近40萬人的資料分析後發現，堅果吃得越多的人，患冠心病的風險越低。 每天吃13克堅果的人，得冠心病的風險比吃不到1克的人少四成。堅果
唯一的缺點就是熱量太高
。專家建議
不妨每周吃兩次，每次吃8克
，大約握在手心松松一把的量，即可獲得豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化劑。
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3.黃豆
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黃豆飽和脂肪量低，不含膽固醇，用大豆蛋白取代動物蛋白，可降低血液中總膽固醇、“壞”膽固醇、三酸甘油酯，而又不影響“好”膽固醇的含量。 此外，黃豆所含的大豆異黃酮和纖維素也能降低膽固醇。
每天攝取20-50克大豆
蛋白質，約可降低4%─8%的“壞膽固醇”和三酸甘油酯。除了黃豆，大豆蛋白質製品還有豆腐、豆漿等。要注意的是，加工過程會影響黃豆中異黃酮、纖維素含量。
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4.深海魚
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其中的
歐咪伽─3(OMEGA-3)脂肪酸
可以透過影響血脂，降低三酸甘油酯濃度、減緩血液凝集速率、發揮
保護心血管的作用
，減少冠心病的發病。深海魚有三文魚、吞拿魚、鯖魚、秋刀魚、海鰻等，
每周最好至少吃兩次
。
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5.橙汁
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其中的
植物甾醇
是一種和膽固醇架構類似的化學物質，可以和膽固醇在腸道裡競爭吸收通道，進而
減少人體對膽固醇的吸收
。 最近有研究指出，
每天攝取植物甾醇2-3克
，可降低6%-15%的“壞”膽固醇，而不影響“好”膽固醇。除了橙汁，含植物甾醇的還有堅果、種子、黃豆油、花生油，有的植物奶油裡也添加了植物甾醇。
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alive2080@gmail.com
作者:
lachichi
時間:
2010-4-16 11:16 AM
Eat orange directly is better than drink orange juice?
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