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標題: [西式食譜] 脆炸雅枝竹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-12 06:46 AM     標題: 脆炸雅枝竹

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材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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1.將雅枝竹去莖去頭,撕去外層較老的葉片,再剪去葉尖。
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; a! c4 `7 z1 L" i( ^( d7 i8 D) ^  R5.39.217.772.開大火煮滾水,落鹽及榨入檸檬汁,轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身,盛起瀝乾攤凉後,將葉片逐塊剪下。
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6 x- |2 l$ h8 g. n9 B$ Z: B3.將麪粉倒入碟中,撒上鹽及胡椒粉,放入雅枝竹蘸上薄粉,開大火將油加熱至 180℃,放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身,盛起放上廚紙吸油,上碟後灑上鹽即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 f2 [' i& ~1 s. r9 ?
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