標題:
尊贵享受：日本人都消费不起的料理
[打印本頁]
作者:
hotcornet
時間:
2010-4-10 07:35 PM
標題:
尊贵享受：日本人都消费不起的料理
[attach]957325[/attach]
8 n) A; [5 _# {0 _% s }tvb now,tvbnow,bttvb
对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
公仔箱論壇0 W; ^1 A6 z! J+ o8 Z" h
( I5 I" Y9 f7 {/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
0 W6 C, n* n' R& o2 d0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o" ^) z# N9 U
对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
J7 {# z$ |9 B- s, `. B+ q7 K5 W
tvb now,tvbnow,bttvb! c% ^3 X/ e5 X7 j6 b# j$ W
北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
公仔箱論壇. A. u+ \% |. v C
5.39.217.77; F; a n5 b7 J. u2 h* d
趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
5 w0 P) r) j6 b {' m" K$ H+ b
5.39.217.77; v* z) e0 p: H" ` q5 Y7 q W
怀石料理的来源：
" X) k" E' s r2 d' g
+ S8 U. \1 Y1 K- f; |- q' s( K- n
怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
- }$ Z2 J. n# b9 a9 ?( F
0 |. S* G( k3 {% ~) y9 ]' D1 J5.39.217.77
怀石料理的特色：
公仔箱論壇2 E$ l# V# K2 G
9 y# `4 w1 k% a' \7 w$ @tvb now,tvbnow,bttvb
崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
3 L/ n7 f& A3 ?0 T+ L+ a/ P) k
# J" v: q6 [( {) _
怀石料理的大概程序：
1 c W* J4 g# g3 _
( ?6 l3 f; Z) |8 }) @8 ^5.39.217.77
“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
5.39.217.77, ~ o6 w7 c: ?2 }: E
4 |* J' @( Z- J$ ]) O; g0 r公仔箱論壇
前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
, Q7 g- X2 G6 f1 h5 m% c5.39.217.77
公仔箱論壇; j2 G4 F" r: L5 D: @6 S
汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
9 P, _) ~2 [" Y1 z+ F ^0 T0 T6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
) v4 N, Y5 v! y6 K. `% Stvb now,tvbnow,bttvb
向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
& N; u' I) l9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y/ g# }0 d$ ]* A$ Y公仔箱論壇
烤品：一般用应季的鱼来烤。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v( A! O( q v) C1 M9 r7 l
6 N3 O. a& b- E
小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
公仔箱論壇% D7 p' H y5 \+ I5 x" i
4 Y5 W2 q( x+ V; Wtvb now,tvbnow,bttvb
主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 b5 W7 ]2 v8 _5 D
/ s) O4 I: Y4 W+ l' g; O1 ~( H
锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
5.39.217.77% q2 A- z" f4 p( N: k7 |
! X: b; G( f* c/ p$ S
饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
& G$ E9 x& @8 c. O0 K& J公仔箱論壇
/ b' n/ k( S; P- h8 B4 c9 H公仔箱論壇
甜品：喝抹茶之前的甜点。
7 \# N& L$ K6 p" M/ s/ R
5.39.217.77: l, G' K& F- H d
抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。
作者:
jackynelly
時間:
2010-4-12 02:37 PM
很美味好相食呀
作者:
jackynelly
時間:
2010-4-12 02:38 PM
很美味好相食呀
作者:
miuwow
時間:
2010-4-12 04:20 PM
食一餐懷石料理，費用不菲
作者:
屁屁zzz
時間:
2010-4-12 07:32 PM
looks so yummy!!!
作者:
stephanietong
時間:
2010-4-13 12:30 AM
哎~~希望有机会品尝啦~~~~奋斗奋斗!!!
作者:
wyphp
時間:
2010-4-14 01:05 AM
係就係好好食咁，但係使唔使咁貴呀？
作者:
starry9
時間:
2010-4-14 02:15 AM
看了肚子好饿。。。
作者:
lachichi
時間:
2010-4-14 09:33 AM
Looks so good, I want to eat too.
作者:
fto
時間:
2010-4-14 12:59 PM
材料費
! Y& u8 f/ s* p: j; U& F% s; ^tvb now,tvbnow,bttvb
人工費
' ]4 b' N5 r2 } JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
費都應該的
作者:
SweetLemon
時間:
2010-4-26 07:49 AM
有一天跟朋友吃怀石料理lunch 1500台币= 160 ringgit。。。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E& D% W6 P" O' o/ s2 H* c6 H: @
貴嗎?
& W! O! j' j! w( m5.39.217.77
有好幾桌日本人呢看來我們的選擇沒錯.
作者:
Jollyshandy2000
時間:
2010-4-26 09:38 AM
Presentation is great, but agree, it's very expensive. Ate it once in Japan and once is enough!
作者:
lok7787
時間:
2010-4-27 01:39 PM
很美味好相食呀
作者:
钢棍
時間:
2010-4-30 06:48 PM
好想吃呀
作者:
aceaegisnt
時間:
2010-4-30 08:34 PM
才一点点, 根本吃不饱啊.
作者:
Gforceaaa
時間:
2010-5-13 10:50 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
