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標題: [甜品] 士多啤梨狂想Eton Mess with Toasted Almonds [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-9 06:48 AM     標題: 士多啤梨狂想Eton Mess with Toasted Almonds

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材料
( H; b6 J( W! y; U& p) @, u; X1 L& a杏仁片 1湯匙、呍呢拿枝 1條、糖粉 1湯匙、忌廉 175毫升、紅莓 75克、士多啤梨 75克、蛋白脆餅 Meringue 3個, h% ?8 i& S" g( ]& x
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做法
& v; l4 k1 m) v2 Y6 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁片放入平底鑊,用慢火烤至金黃後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb) t) i6 ^6 u2 X
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2.將呍呢拿枝切開,取出呍呢拿籽,加 1/2湯匙糖粉及忌廉打至企身軟滑。
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. M* t" ~; D& v6 q! K0 T9 [5 z) V3.士多啤梨切粒,加紅莓,用叉壓碎成半茸狀,再加剩餘糖粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# Q  L  H  H  [% t+ @2 ?; c, B) u
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4.將果茸與忌廉拌勻,將蛋白脆餅撕碎拌入,略為攪拌後放入杯中,灑上杏仁片即成。
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2 E% T5 l( w1 {杏仁片烤過後會特別香,記得燒熱鑊後轉細火,不用落油,即可放入杏仁,要小心睇火,因為杏仁很容易會焦燶。
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