標題: [中式食譜] 麻油雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-8 06:46 AM     標題: 麻油雞


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1 |9 ~8 c* `; s, c; G材料
* v, q- ?8 Q. B. d) D+ D雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許
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1.將雞切件；生薑連皮用刀背拍扁。
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- k% I6 E& b9 `4 t1 Z2.將黑芝麻油倒入鑊，開細火，放入生薑炒至出香味，然後轉大火加入雞件，拌炒至半熟，再放入冰糖。公仔箱論壇: n4 w; S; W1 ]
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3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘，煮滾後轉中火，冚蓋燜煮 5分鐘，再倒入剩餘半樽米酒。& c0 C: ?5 |" z  ?4 R, D3 K, _4 b$ H
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# [5 [8 @+ v' v

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作者: 柔    時間: 2010-4-8 12:09 PM

好似好好食，黑芝麻油会不会太多呢，多谢分享 ！

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