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標題: 健怡食譜 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-24 01:32 AM 標題: 健怡食譜

大菜糕
大菜 - 15克公仔箱論壇, c& {0 O' I. }
水 - 1000毫升
糖 - 150克公仔箱論壇0 G* B3 ?0 X! X+ |9 G, {
雞蛋 - 1隻 5.39.217.77+ \4 L. K, K! F
香油 - 2湯匙
1. 大菜洗淨剪碎。
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結% O3 f8 n. X2 E2 u" w( }- Q4 A
5.39.217.771 u( _! ?/ b! L7 V+ M- A2 }) w
甘荀餅乾
甘荀 350g (約2條)5.39.217.771 { F' ]- r! d' u1 }, x
高筋麵粉約 250g5.39.217.776 I! k$ S. ~6 R1 i: {+ D: Q6 h
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
1.) 預熱焗爐至 160度。
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。公仔箱論壇' w1 S x) v9 M5 M$ M( |
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
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甘薯手指餅
雞蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q% D1 G+ {8 `' e' m8 ?3 z8 B
低筋麵粉 130 克
日本甘薯 110 克
奶/水少許
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘4 g; s. l2 F2 M" j: B0 G1 F6 J
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.公仔箱論壇1 G4 e+ f3 g+ p/ K
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b. x+ p. V1 X
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
(小提示)：tvb now,tvbnow,bttvb9 i7 O$ a2 M; J. v* H1 Q4 c
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶

作者: lux1261 時間: 2007-6-15 10:06 PM

大菜糕我小個好喜歡食、一陣去買料試試

作者: jb3721 時間: 2007-7-9 11:13 AM

吹水派,真係好介紹呀~

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　╔╝★╚╗ 多謝樓主分享★
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　║☆★☆║║灌　水║　║灌　水║　║灌灌水║★ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T. [" V6 |: d0 m
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飲勝!公仔箱論壇6 l% R6 @9 n& r7 |/ z

作者: dorahung 時間: 2007-7-13 11:43 PM

thank you

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