公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-4-2 05:57 AM 標題: $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！公仔箱論壇2 N# a2 ^$ j; ~0 O6 {, P

■飯店每日供應少量活海鮮。
( m, z( ]; i7 N- ^/ _

5.39.217.77( p' g9 w q @3 n4 u7 b& Y9 {4 }
■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。, ~- d$ |% T7 T/ q/ j5 W' \1 y0 [

地道十一年滷水鵝油香

: T2 Q' Z2 M2 l# t# }
位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l% d! ?( i3 @8 }

生煎墨魚餅$65

公仔箱論壇" |: z1 k3 C; G" ^( }, `
每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。! r1 F2 o! B, f; }5 M; u

潮州滷水鵝片$80/例

充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb: a# k: w, u% q9 G" E
3 L0 \( r! L+ H) E o
潮州蠔餅$52

第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F$ ~1 B2 S- x) ^, z) i5 N! S8 U) m# V

旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)
營業時間： 6pm-4am 公仔箱論壇" F0 Y0 G4 f3 y0 H1 U

正宗乾撈擔擔麪
「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！( u! q! c3 X2 `6 _
5.39.217.77, \6 C4 D; O3 I3 ~3 T: J# o* O' t2 J
四川擔擔麪$32

麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！公仔箱論壇3 v- G; @9 n0 V U9 n' @9 l

蒜泥白肉$46

W, t1 r) e# M$ T. m! t+ Y8 K
五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。
tvb now,tvbnow,bttvb/ g, z3 {7 y( P! u- }: y& U i
招牌套餐$68 5.39.217.77/ g* ~0 H$ ^* ^- ^2 s+ t3 I; g; n% s

5.39.217.77& A) d0 o: [$ k9 F' i
招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。 tvb now,tvbnow,bttvb& C% Z, [! ?) {& l. X
tvb now,tvbnow,bttvb8 k; N" Z% }0 M
重慶口水雞$80/半隻

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q0 g1 e9 _, j% G, w) w+ i
黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！7 `% W. \2 L" C1 M! P

渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)
營業時間： 12nn-12am tvb now,tvbnow,bttvb) v5 ]4 L4 b: ^2 i- t

自創阿嫲sorry手雞
置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。
公仔箱論壇' P s8 W5 d" z& E/ k7 b5 V& W1 u- n
阿嫲雞$50/例（須預訂）

8 B( z8 C; T/ t7 Q% E2 F, P
黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。
) h) a7 w8 n5 s7 F5 t. x& n7 m* O
蜜汁卜卜蝦$72 公仔箱論壇9 ^8 j2 B: \; p

公仔箱論壇: f* d* w9 B9 y% S( c" @& C( C. O
屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。

鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50 公仔箱論壇8 | c0 @) { j7 M* w

5.39.217.77! u1 s- S/ C# T T
這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。" R ^/ t2 _& r9 a- h

住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)
營業時間： 11:30am-10:30pm
公仔箱論壇7 |* t; b1 Z E/ H2 M
街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜tvb now,tvbnow,bttvb4 O% t1 ]8 G7 W, S! B2 F% | F9 b

公仔箱論壇$ Z2 X6 Q: v( j U
■麪底及每款餸一律$7。

測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。 ( O* R8 p9 ]+ N% t2 e

5.39.217.77) j; U# U# ?; Q
新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; u+ O% Q% ^1 t

湯濃清香雲吞麪

tvb now,tvbnow,bttvb0 G* u- E# e% S8 h$ m t1 L2 e$ w
■鮮蝦雲吞麪 $28* b. h/ E& I' Y; B+ y8 {8 {" M
0 M/ C/ \9 C/ f% q, L* b
於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。

池記 (銅鑼灣波斯富街)
5.39.217.779 L, v6 y& L- p) N4 Y5 O. k# t
牛油味勁濃曲奇

8 P8 c0 P# C# y, ]7 w
■貝殼花曲奇$18

任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」
公仔箱論壇# j7 j+ ~# c8 H& P b1 g9 A s1 W

皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街): ~0 X7 W! B. Z" x$ U

飯後 tea一 tea公仔箱論壇, S7 b$ Z# V3 ?' G% r

■香蕉酥皮班戟$35公仔箱論壇" z* C0 k0 f" j( z" ]# P1 l) u' T5 l
公仔箱論壇% R* T& f, J' ?" `
阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」
5.39.217.773 b8 H: P# i/ u3 ~( D

發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）)

漏汁腿蛋包

■腿蛋包$105.39.217.77* Z& N% |* T4 c( ?# q g

任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C7 q1 L! h( u+ i' A8 Q& g; I
tvb now,tvbnow,bttvb# T2 d# _% W* {$ P7 w/ F' m2 }

禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a1 ^4 A+ E$ X: u2 {" h
公仔箱論壇& e; _' _2 J1 X
超香春卷走芫荽公仔箱論壇 g" S) @; m! K( A, j" m

5 b, b2 R5 `& F, ]
■春卷魚丸米粉$175.39.217.77' o+ F3 C- Z4 H/ j6 a7 R# a# r. I

附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。
tvb now,tvbnow,bttvb8 l$ Q' B$ J/ A9 q