標題: [食肆地點] 為食妹JANCY踎街嘆炭爐火鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-1 05:52 AM     標題: 為食妹JANCY踎街嘆炭爐火鍋

港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？* l9 d, Y; U2 t0 {! r9 a+ c
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番茄薯仔牛粒鍋$58       
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- G) u6 ]4 R/ b4 S5 d5.39.217.77入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。 1 |! u4 ~# ]6 u  I  M
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特級肥牛粒$68        公仔箱論壇9 H% w7 Y7 \$ n3 D& }# S/ a# r! n
       
: I% A5 e4 k8 n& j挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！
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9 `, R: z0 r, o& v( E公仔箱論壇湯水長滾不易燒乾5.39.217.775 {# H" {& o$ Z& K! j- k
位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!+ \' ]& w- i# D' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a1 ]# e" m9 Z0 `! F
花竹蝦$60/隻
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% _( Q- p4 I4 O, i5 ?5.39.217.77客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ % h4 w7 Q/ C0 d5 a
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游水龍蝦仔$30/隻
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烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。
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- D3 @8 n7 f4 m; O0 E, _& a0 ~- ktvb now,tvbnow,bttvb龍蝦仔啖啖肉
: S/ }9 @! m# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!
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: m% v! {# f1 r% m" Z- y公仔箱論壇蟶子$68        tvb now,tvbnow,bttvb$ e! G+ `* Z2 e* X2 V4 ]

5 @/ h+ E. f8 C5 Y+ Z同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。
. O( {' F+ f( {( [- ^0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 z- d/ W7 o  N$ T9 x
雙人海鮮拼盤$188
- k+ I6 d1 l8 U; a7 p1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l; j+ T. i# V' U
一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）
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" o9 ^6 k7 j' D公仔箱論壇炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。7 M6 D4 X6 O- W, }
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玩味十足燒魷魚公仔箱論壇# g  `/ }3 j) n4 f: }
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每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤!
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每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! , d$ G( ^* c' k7 T4 z

; k: Z9 M% F& X' o1 t! b5 h5.39.217.77鹽燒有法
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店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 5.39.217.77( ?7 h& y+ n7 C7 r% Y5 h4 Y7 q$ b& s

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$ [8 s5 ]9 x9 y5 C/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ . b$ Y& S) V/ t+ i7 J
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街坊有 SAY公仔箱論壇! W* e( _2 n  n9 b+ G; ^

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! F3 }2 |0 [+ ?7 ~6 X: T2 d' q5.39.217.77廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)0 o! N$ Y( x! K# A8 Y+ A

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