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標題: [食肆地點] 活魚打邊爐 噴火龍蝦湯最鮮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-27 05:57 AM     標題: 活魚打邊爐 噴火龍蝦湯最鮮

天氣又無端端回冷,又有藉口打邊爐,一人一筷你烚我烚固然過癮,來個曉噴火的火燄龍蝦海鮮湯底就更加娛樂性倍增,別以為噴火純粹玩花巧,大火一燒,更能逼出海鮮鮮味,名副其實中看中用,吃得又玩得。7 ?1 c2 i8 s8 `4 J8 F. a

9 r( S0 |( m/ @0 S* w% M7 w1 @7 utvb now,tvbnow,bttvb海鮮不留夜
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- ?8 c# K6 H5 p■設卡位,適合情侶們坐埋一邊烚烚吓。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F& G) G2 d; S2 n8 r; V# `9 d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 n# L- e9 f. N" E7 [
打邊爐最重要配料夠鮮,如果連湯底都好火過人,就絕對鮮味爆燈。是日推介「活漁火鍋館」,店舖外有大缸細缸,條條生猛活魚每天由街市新鮮購入,接到客人 Order才即劏即上枱,活魚用優質水飼養,每條皆可一魚兩味,薄切作刺身,厚切打邊爐,餘下的魚骨更可椒鹽煮製,香噴噴佐酒一流。店舖每天提供 6至 7款活魚,數量不多以免留夜,當中以細鱗、紅鮪、金鮪、黃䱽最為港人熟悉,多肉少骨入口鮮味,幾乎日日都有供應,另外還會視乎每日貨色,揀選最新鮮的海鮮如芝麻斑備用,除活魚,配料更有厚肉花竹蝦、大大隻美國桶蠔及巨型象拔蚌,完全滿足喜歡吃海鮮的食客。
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' ], J# Y& Z1 x" ~. h$ Q" @* Ctvb now,tvbnow,bttvb■提供 12款調味料,最驚喜居然有瑤柱醬、蝦膏、蠔油這些罕見醬料。5.39.217.77' [/ G5 q8 V6 ^' N6 p5 s; e1 H. p' [

4 z4 t6 ]& f1 \( k6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底方面,以火燄龍蝦海鮮湯最出位,餡料有花竹蝦、花甲、芹菜、番茄、洋葱和蒜,炒香再落白蘭地添酒香。一灑白蘭地,嘩,即時上火兼散發濃濃酒香,火勢稍竭,再下蝦湯,蝦湯用印尼青龍蝦熬足 2小時,每隻重一斤,只夠一鍋半湯底用,所以湯水味道特濃。爆香蔬菜、點火統統在食客面前進行,有得吃又有表演看,打邊爐不再一味烚烚烚。若然想喝魚湯,可選擇芫荽魚奶湯,魚熬足半日, 10斤魚只能熬 10鍋湯,再配芫荽、皮蛋,味道鮮甜魚味濃郁。開得火鍋館,老闆深明一班食肉獸無肉不歡,故引入日本松板 A4和牛,實行大魚大肉打邊爐,逐碟叫碟碟美味。公仔箱論壇4 x# b0 o9 M, b) I5 l

+ I  O, `6 Z4 J" T公仔箱論壇火燄龍蝦海鮮湯$128
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$ n1 i3 ?6 v. ?4 g  Htvb now,tvbnow,bttvb一大班朋友聚會,來個火燄龍蝦海鮮湯底最啱 Feel,火光熊熊即時推高氣氛。花竹蝦、花甲蜆經爆香鎖住肉汁,長滾仍保持肉質嫩滑,湯底清甜,配番茄微酸,極之開胃。
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芫荽魚奶湯$88       
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魚香四溢入口滑溜,愛魚之士必點之選,湯色奶白,完全與阿媽煲的愛心靚湯無分別,配碟活魚打邊爐,啖啖魚鮮。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W- ]' \% n1 ^  h7 Y: t

. N5 a/ }* s# f5 H  g; s0 V# u# ~日本松板 A4和牛大$128, A8 `2 d2 g0 g: `4 ~1 W5 Z. m
       
7 B+ p7 h8 w$ Z8 V# B$ e$ p公仔箱論壇油脂分佈均勻,師傅提醒勿烚太久,一灼,帶點微紅就可上水,入口軟綿帶點咬口,肉味濃郁。
& C8 h" Q' O  w; @9 J5 `+ O2 }) V  i; T& s, r* s2 r% H; [
手打四寶丸$68       
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有鯪魚、蝦丸、墨魚丸和牛丸,蝦丸由海中蝦打成,較彈牙;墨魚丸用大尾魷,鮮味突出;牛丸用少肥膏牛背肉製成,咬落鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb* c; [4 M! L; k( Q7 X: Q# U% J

7 \$ r7 D; m1 y/ a1 ?! x海上鮮推介1.細鱗每條$98幾乎日日供應,肉質嫩滑味道鮮甜,由於鱗較細,厚切用作打邊爐時會帶點魚鱗,更富口感。
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' F" ]! C  q7 O0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2.黃䱽每條$98       
8 V, `4 X; `, F9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 e; F- m$ Y/ K7 u* \/ k! I
肉質較實淨,不會一煲即散,啖啖肉有咬口,魚肉吸盡湯底精華,啖啖滋味。
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! l; h' @$ }2 f0 C' @' w: p( }3.石蚌每條$108
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貨量較少,未必日日有,吃不吃到要看你的運氣了,魚味最濃最鮮,肉質嫩滑。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) s4 o& t, t' D& X' ]2 D( x: R

+ `( Y. [3 I2 L7 }5.39.217.774.印尼青龍蝦時價約$1,000/2斤半
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3 h9 W* y' x9 L% \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要預訂,多為野生貨,供應量不多,肉質比澳洲、波士頓龍蝦更為鮮甜爽口。
8 @1 t& r2 z1 q3 h, h: Y8 ?5 J# Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v1 B0 A/ \9 a7 j/ w5 j( K& j$ `
5.加拿大象拔蚌$680/2磅半5.39.217.772 L! ]  _- ^  w5 m2 a
5.39.217.77. R, e' l6 j4 @1 @& u
加拿大來貨水準穩定,巨型象拔蚌同樣可以兩食,我比較喜歡刺身食法,入口勁爽。
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' ?$ _2 h& z* |% L& q2 @6.馬來西亞花竹蝦每隻$78        公仔箱論壇& j) ]2 l* R" g# N7 G. u' K3 U
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上枱仍生猛到震的蝦,蹦蹦跳跳,隻隻成呎長,肉質勁彈牙,啜蝦頭勁多膏。
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0 z. f+ O0 [1 l6 b7.美國桶蠔 4隻$98        7 _# I1 d, N/ I. b6 @" J
       
+ @5 p8 o0 G6 C, l# e) r大大隻蠔,一咬,肉汁爆出來。加上烚的時間較長,過程中吸盡湯汁精華。 tvb now,tvbnow,bttvb  C) {5 _; f0 j8 H9 y

7 E  F9 W) b$ Y7 X! L) f( x2 F活漁火鍋館 (太子道花園街)5.39.217.77& Q( Z1 x% R; i! a3 k

% Z* H5 ?; H1 T. @8 b( I4 O公仔箱論壇連鴨殼啃埋
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! M& W" I" g$ V+ Ttvb now,tvbnow,bttvb■沒豪裝,簡單格局讓人感覺更親切,食得更盡興。tvb now,tvbnow,bttvb  W! [% h* k: ^+ g- C
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開業近一年的「老三火鍋」,位置不在人流暢旺的大街,有口碑無阻老饕覓食。每逢入夜例必座無虛席,其老鴨湯賣到街知巷聞!師傅選用老鴨配紅棗、杞子等藥材熬製,再放入蒸好的米鴨,撒上魚翅,湯底入口甘甜鮮味,鴨肉嫩而味濃。建議先喝碗湯,感受最純正鴨湯精華,再打邊爐!後加的湯底為豬骨湯,不再注入鴨湯,因鴨湯只會越煲越濃而偏鹹,鴨與豬骨,兩者融合原來好夾。想試別的,此店亦有 10多款湯鍋供選擇,當中番茄大眼魚湯放足兩條大眼魚,大眼魚煎至金黃再下湯,配酸甜開胃番茄,在現下潮濕的季節就適合至極。火鍋配料近百款,數量驚人同時款式亦特別過人,當中魚水撥為近期新推出的配料,選用大魚撥水位置,肉質滑而少骨,入口啖啖嫩肉。
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8 B1 O( f6 T  o" s9 Y6 T, L公仔箱論壇秘製老鴨湯鍋一隻$98半隻$68       
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香味四溢,入口甘甜惹味,湯水味道偏濃,難能可貴在喝完不覺口渴,再吃塊鴨肉,超滿足。我貪心,連鴨殼都照啃,一啖啤酒一件鴨翼,正到無倫。 tvb now,tvbnow,bttvb* G# b% |0 U* p- Z

% z9 b0 j( k3 G* I, I* y番茄大眼魚湯$88       
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簡簡單單用番茄加薯仔作湯底材料,熬得入味,聞落開胃非常,煎香大眼魚香脆可口,不會一咬即散。
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魚水撥兩件$32       
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5 D) a1 s6 j* Z4 W& Ytvb now,tvbnow,bttvb採用鮮味十足的海魚,只取撥水位置,入口啖啖鮮甜。
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' V7 W; `( b4 K) \. r, G+ B" n* utvb now,tvbnow,bttvb駱駝峯$38tvb now,tvbnow,bttvb2 F+ M2 A0 `+ s5 D

1 M  p4 }( p$ ~; y8 n, r: L9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為駱駝儲水位置的組織,輕汆入口,爽脆中又帶有咬口。 公仔箱論壇7 f9 l  j0 e4 c+ R8 ?& O

( w9 [7 a! D' B, r. `, O- a  [牛心椗$36       
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( B9 W6 s3 X) @公仔箱論壇為牛喉嚨的軟組織,本身無味,吸盡湯汁精華,吃其爽脆口感。tvb now,tvbnow,bttvb0 j' v0 s1 h5 g/ S7 a

3 c1 |0 T1 T5 [! z  _9 p3 f& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉雞丸$42       
+ h  u; M9 t- a2 |, ~5 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P9 r% N" l! R! r# ?/ x
必食之選,每晚限定 20餘碟,餡用陳年花雕酒混魚膠,外層以清遠走地雞拆骨起肉打成。一咬,肉汁四濺!1 ]' a6 [, O6 L  E

& x7 ~5 {1 i5 }6 O; D! I" q; ~公仔箱論壇老三火鍋 (長沙灣順寧道)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m( B6 M8 B9 U! i: g# T

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作者: henghui5213    時間: 2010-3-27 03:05 PM

tanks
作者: hao88    時間: 2010-3-27 03:54 PM

look very yummy
作者: miuwow    時間: 2010-3-29 01:54 PM

平均消費都吾平
作者: TAIPOXP    時間: 2010-4-7 01:17 AM

where is the location?
作者: Ryo_Saeba0326    時間: 2010-4-11 06:22 PM

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