標題: [中式食譜] 黃金生中蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-25 05:55 AM     標題: 黃金生中蝦

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材料" s0 |2 \0 @9 u8 t, _
中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量公仔箱論壇: \4 I0 y+ ?/ S/ _% X3 G
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" G9 A' o/ F9 U7 H/ @; L  u$ `5.39.217.77做法
, Y2 u, ~7 \6 N! p) ^- D3 ?1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。4 @" s! Y$ [. p
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。tvb now,tvbnow,bttvb) a' u( G. Z* S# K' @! E
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3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ |) F' H/ s! l) d' d9 h4 Q

/ ~4 Z8 a/ i- _公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。
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6 p4 N. m" n: J7 A/ S" S& ntvb now,tvbnow,bttvb放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {+ H5 w' f* D, r. ~) {: r* t

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