標題:
[西式食譜]
芝士牛油焗大蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-25 05:54 AM
標題:
芝士牛油焗大蝦
2 r# W8 Z, M5 \
" r6 d2 [& N+ ]: Z% N& W
材料
7 A* V- b! Y/ |. f5 `
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
8 H4 N8 G' M$ Z; V公仔箱論壇
7 v0 ~) `. w+ l1 V
& I8 N: y% F, F
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" n z2 }+ [. a
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
" e$ R. u! }8 c- U0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C- E' _) x8 l8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
# i; @; O d0 o5 E
tvb now,tvbnow,bttvb \ {, M. T5 i2 M
3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb) b% s& a6 I [# K
: U! @4 d f! {8 p; X8 g公仔箱論壇
4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
( T& V1 N+ \& F5 O) I; U0 D8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?# o/ h' z+ r& \5 b) x. I) d
5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u+ m9 ^9 t3 z. a9 c5 u
3 N' G3 x8 |) m* d
6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
1 Z: b$ j5 R5 P q; U- [$ Z. x
5.39.217.777 p- F, n; `( \3 T: K; e
" W9 J. Y# H/ u& T; j) V6 S6 ~* x
0 ?6 R8 f# s$ S: z$ b- p/ |
# M, N6 Y$ X: h$ ]7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
% b; I# I6 K5 i+ b- ^公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
