標題:
[西式食譜]
芝士牛油焗大蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-25 05:54 AM
標題:
芝士牛油焗大蝦
tvb now,tvbnow,bttvb- ], u/ _/ I# G1 l4 ^/ \ x
& c# B$ ~4 k" d& H8 I6 Z5.39.217.77
材料
tvb now,tvbnow,bttvb' A$ o; j3 o. i8 g
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
+ y, g3 l2 R9 p* j m" s
d2 V' K3 L* `2 z' f9 R; \- G
- w, C# O, V2 o
做法
: x- M# Y' _7 h6 I* I0 p D% j公仔箱論壇
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
_/ K7 _6 n/ w) ^: ?+ @3 \公仔箱論壇
5.39.217.77 w6 h! N& K, f
2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
' k6 o; `1 e: U- k) m3 J- M$ u
. G, w* e2 J0 b. t" T' I( t公仔箱論壇
3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
W- n2 A, u; e2 M6 Z4 h3 e5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O( p9 x) O) N
4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
5.39.217.77* D6 V& [$ d0 b o
4 P, i9 m. Z7 ?4 @1 J2 a% W5.39.217.77
5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }& D+ ~ P$ ~2 x' A7 o
9 @" y6 X, d& I" l( e
6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
7 f7 }# q8 L; L+ Y z5 ?# q) `
' B7 D4 c" W% W @' h" l5.39.217.77
- j2 A" K5 G) w( I4 Y0 I/ Q# a: W公仔箱論壇
4 o) ?0 q" R+ q8 g; D5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb1 g; x1 x4 L F% T( u
推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
tvb now,tvbnow,bttvb/ I: i+ j- z7 r8 F" o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb- ], u/ _/ I# G1 l4 ^/ \ x
tvb now,tvbnow,bttvb1 g; x1 x4 L F% T( u