標題:
[西式食譜]
摩洛哥杏仁餅卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-24 05:52 AM
標題:
摩洛哥杏仁餅卷
公仔箱論壇2 _: X* |: ~& k8 e" r4 O
5.39.217.77. C5 Y! V& V P, C
材料
6 ?) W% G! D3 V8 E: o5 }
杏仁粉 200克、糖粉 100克、蛋白 1隻、檸檬 1個（刨皮茸）、杏仁油 1/4茶匙、橙花水 1湯匙、酥皮 6片、無鹽牛油 60克、蛋黃 1隻、糖霜 2湯匙、肉桂粉 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb1 q( V1 s3 S1 B; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K0 m! c& z1 _ f& r1 O% G
: f2 a. l2 k) _7 p9 Y
/ h3 X5 m/ A/ c; A+ @* m* Q4 [. b公仔箱論壇
做法
. f# M0 R* L# y" F
1.將杏仁粉、糖粉、蛋白、檸檬皮、杏仁油及橙花水拌勻成杏仁餡，分成三等份。
公仔箱論壇" q8 K, Y$ y( |* @$ d Z
' b* t( ?4 e/ B$ c G# C公仔箱論壇
2.酥皮放平掃上牛油，再放上酥皮掃上牛油，用小刀刺穿氣泡，再掃平酥皮，放入杏仁餡搓成長條形，然後將酥皮捲到尾，掃上牛油封口；另外兩條重複做法。
: C% ^/ ~" n9 p/ {" p: j( _! ]
公仔箱論壇) X" f) q. @ \2 q4 @
3.將杏仁卷由中心盤旋成餅，放入焗盤，掃上蛋黃漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，最後灑上糖霜及肉桂粉即成。
公仔箱論壇! e2 G( S: p: ^) j, V) L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇2 _: X* |: ~& k8 e" r4 O
: f2 a. l2 k) _7 p9 Y