標題:
[中式食譜]
手作筲箕豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-22 05:54 AM
標題:
手作筲箕豆腐
* M$ N! U6 \8 h+ {; \. }5.39.217.77
) y2 z; C+ U" E. z& e
材料
, j/ V- Y Y% J" p3 z4 K+ X; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
5.39.217.773 Q( x7 Z" ^! D+ \
) A+ M4 L1 G$ ?8 [1 G: _4 c! T
配料
+ M8 S5 s: R3 A$ W: ~
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
# ~) x0 \2 [, l4 S* C
) `5 Z7 u; Y6 `0 ~* E公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y* W: c5 C8 F+ A1 ~9 r; @
做法
5.39.217.77" A8 Z9 `$ u0 ]9 y+ H
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
5.39.217.77- s! i# w& g3 h
9 w+ {5 h3 N5 j2 Y! R
2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
3 s. T/ J, v, P. x9 O; l, F
tvb now,tvbnow,bttvb. h7 I$ c& h$ ^# A
3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
5 k1 y. r* t- A0 [( `8 Z5.39.217.77
- ]8 |* U9 b( F" M6 P; ~5 j. b3 N( |- c/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l& o, H+ r9 q
7 V; _/ \3 ~ h) |! h; O h5 [/ s
5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k/ X( g7 C6 I1 N2 C( z
tvb now,tvbnow,bttvb: }: C/ m8 E( h2 k% B! G
6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
3 z1 d6 \( }" d& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T3 b: s; N7 z* {) Z. s. x! l; G8 N
tvb now,tvbnow,bttvb+ R! I- @6 H8 D3 d
% x& @; h2 }2 U+ V# ]- ~
公仔箱論壇" Y- |1 i1 F8 D; J
' b( P/ J* ~1 {3 s$ a0 G( T: Z8 n2 [ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N' p& {7 \) T2 R) k( M
; z; F1 t/ F! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t* g. k7 Q% ~* w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' C4 A& a' z6 r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb+ R! I- @6 H8 D3 d
公仔箱論壇" Y- |1 i1 F8 D; J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N' p& {7 \) T2 R) k( M
9 t* g. k7 Q% ~* w