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標題: [中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-21 10:21 PM     標題: 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

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主料:鯉魚 0 A8 z. x- Q2 L* O6 A# C
輔料:五花肉、冬筍、香菇
( [  @! O% S, ^0 i( o! Ztvb now,tvbnow,bttvb調料:鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒
0 X2 Q! @# u* ~, ~  _3 }+ h烹製方法:
* A$ u6 m* Z  r0 E  d2 S$ k. N7 ]9 |公仔箱論壇1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀,待鍋中油燒至6-7成熱時,將魚放入炸至兩面金黃備用; tvb now,tvbnow,bttvb% m( j3 _, o/ e* L% c0 N" Y
2、鍋中留底油,下蔥姜、五花肉丁煸炒,再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻,調入醬油、料酒,沖適量開水,再調入醋、白糖略煮後放入魚,小火燉20分鐘,魚和配料取出裝盤,湯汁加水澱粉勾芡,加少許味精出鍋淋在魚上即可。
: }* b) R2 R% t! [/ A特點:肉質鮮嫩,造型美觀。




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