公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 改良版芽菜雞飯媲美原味 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-3-21 01:27 AM 標題: 改良版芽菜雞飯媲美原味

改良版芽菜雞飯媲美原味公仔箱論壇7 f7 Y! ?) ~; g! D: v5 B

來自怡保的豆芽是其中一個賣點。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A# Q$ ^9 r. l9 @

: v4 E( V' g$ v$ F2 _( @
嫩滑的白斬雞呈現在眼前。

老闆張逸程在白斬雞上以熱水燙一遍，增加熱度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ G* _6 i) P: ?7 }: B

一粒粒的雞油香飯，讓人垂涎。

來自怡保的細嫩粿條，口感十足。" s" W' ]% N) y6 g2 m) y- i" |

6 e! \" B0 T2 K# u
雞腱雞肝香脆爽口。 5.39.217.77 `; D9 O) c- V

魚丸肉丸一樣好吃。公仔箱論壇" E7 p$ b' }' ]* w

5.39.217.779 ?: Z. a( b6 v4 @' O' b# d
張逸程與父親張明福向顧客推薦不夜天芽菜雞飯。
9 G/ X$ ], \& n! e
報道：張晶琇攝影：林聯興

不夜天芽菜雞飯在北賴才能園無人不知，享用過的顧客都會豎起拇指贊好！5.39.217.77% O$ U7 ~) }, b% u1 G! [7 n
( |$ r1 R' h8 Y% b
一般上說到芽菜雞飯，人人都會想到遠在怡保的芽菜雞，但是品嘗過了位于才能園的不夜天芽菜雞飯，相信很多人都會立刻改觀，原來這裏的雞飯一點也不遜色，可以媲美其他地方的雞飯，甚至有過之而無不及。

而且，該雞飯一人份才3令吉，除了香油飯，尚有白斬雞、豆芽及湯，超值！* A! ^5 y# L8 C2 l8 U: m" l8 c6 P

請教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb" ~# i& k: L% w, {! f" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B  B1 f5 N) a$ @* y2 Z' P  I
年僅34歲的老闆張逸程經營雞飯的生意已有5年，凡事求新求變的他了解到要在不斷進步的社會立足，若不變通将會被淘汰。tvb now,tvbnow,bttvb2 C# e' l4 }/ A: Z, M  B# Q
) h  e" d' i# C' o4 _
還未開始經營的時候，他是向朋友請教，過後他就自己研究及改良烹調方式，以便迎合顧客的口味。

時間火候是關鍵5.39.217.77' c5 E4 Z" o8 _6 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e/ L. }1 i2 L' @( B
張氏表示，其實制作雞飯并不難，也不會太考功夫，惟白斬雞在煮熟的過程時必須在時間及火候上拿捏得準，才不會太熟導緻雞肉呈硬，在熟度恰好的情況下，肉質會較爲嫩滑，這是最爲關鍵的一環。

他表示，起初3年他是以檔口方式經營，過後在顧客逐漸增加之後，就開始在現址開設第一家店面，生意較具規模。tvb now,tvbnow,bttvb$ H+ J' F2 h6 a" @* I0 l

直到今年農曆新年，他開始擴大生意，在北海拉惹烏達111飲食中心設立分行，顯示出他的雞飯生意邁前一步。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 o, d9 A$ b# b
豆芽粿條來自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j1 P( d  R% v! J
tvb now,tvbnow,bttvb& o2 u" y' a' n: |) F* R+ p
不夜天芽菜雞飯的特點是豆芽及粿條都是來自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿條成了一項賣點，而且白斬雞是淋上醬油，保持雞肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb! y, ~: `" R6 Z4 }1 p- U1 s5 W
" j. i+ u+ K  _7 u3 v) z* ~
張逸程指出，除了一般的油飯，不吃油飯的顧客還有粿條可選擇。來自怡保的粿條比較細且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感覺更讓人回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb; v: _6 d0 a# j9 f; ~; ~
tvb now,tvbnow,bttvb' w( O) F, Y4 U, C- Y' p
他說，在白斬雞淋上醬油将讓雞肉更呈原味，因爲一般上淋上蚝油吃多了會有膩的感覺，也掩蓋了白斬雞的鮮味。

其雞飯的油飯也加入一些雞油、白蘭他牛油、蒜頭，香噴噴的雞油飯已爲一套的雞飯加了不少分。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% j/ V2 ^) s+ ~! T
除了雞飯的主要配料，不夜天芽菜雞飯還有其他佐料，包括雞肝、雞腱、肉丸及魚丸。雞腱的烹調适中，非常彈口及有香脆的感覺。

作者: huhut6432gj 時間: 2010-3-21 05:04 PM

很吸引呀,小朋友一定很喜歡那個雞油香飯,現時香港的雞油香飯的飯粒都很硬.......和以前不用了.

作者: lie924 時間: 2010-3-22 02:29 AM

我觉得味道不错吃，价钱也还算可以。。。公仔箱論壇, P' q1 I1 h2 F9 o5 E. L
但，唯一最不满意的就是他们那边的服务态度。。。

作者: 猫狗 時間: 2010-3-22 03:54 AM

正啊！！！

作者: SweetLemon 時間: 2010-3-22 07:19 PM

睇到都流口水可惜我今天吃 macaroni and cheese. 好惨。

作者: monkeyjo 時間: 2010-3-22 07:35 PM

good taste

作者: lok7787 時間: 2010-4-27 01:44 PM

很美味好相食呀

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)