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標題: [食肆地點] 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-17 05:57 AM     標題: 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵

何謂好味?答:「牛有牛味、雞有雞味。」廢話?不!多少時候花一百幾十吃餐串燒,嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息,二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄,保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味,一句到尾平靚正。
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  f# P2 B9 O7 {2 ]4 R  [3 [( p" [特製烤爐
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港,一分鐘內熱力迅速提升,所以能迅速烤熟又不會烤燶食物,鎖住肉汁,更能保存食物原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t" P# Q) k6 T  D9 F! z+ U
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■師傅手勢純熟,動作利落,幾型。
- J. _, d+ I5 \4 g8 t0 _0 L2 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q8 w; }, C2 t* I

+ l1 Q( u+ f1 c7 l+ @1 Z) S* N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y1 o9 O9 ]/ H2 M% }  W  I5 @
九龍城唯一串燒專門店TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 L) g3 P" d4 t

% o4 |# q! C8 X& O- ~& J, atvb now,tvbnow,bttvb■食物置於特製烤爐上,因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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9 p5 i3 x& \" }/ n# sA4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚?非也,到新開張的「京魂」,來一客魂串燒盛合也不過二十大元,已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實,平得有點令人起疑,經理Kenny解釋:「平,是因為要為新舖打響名堂,平,都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半,因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試,京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦,大大隻啖啖肉;魂串燒盛合用日本築地花竹蝦,一隻足七吋長,肉爽鮮甜;和牛串燒盛合一客三串,用的是澳洲M9和牛,放在由日本訂製回來的高溫烤爐,用高溫快速燒熟食物表面,封鎖肉汁,灑上少許海鹽已夠原汁原味,頂級靚牛肉更是入口即化,難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗,新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿,再放入日本麻油炸成,麻油不易讓食物吸收,又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者,必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽,前者咖喱味很香,最能帶出食材的鮮味。 5.39.217.777 @  V! X, Y2 u# \8 V0 U  B' {( P

" Z2 }7 ^" O7 Z, S+ W$ Q公仔箱論壇魂串燒盛合$20        5.39.217.77( a0 k2 ]; _, I' X5 p5 ], Q. `
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串,蝦屬日本築地貨色,街市叫價過百元得幾隻;牛是 M9級澳洲黑毛和牛,肉味濃;番茄屬溫室有機貨。
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* Q! Q% b: A4 B, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京天婦羅盛合$10       
3 o4 e5 ]' [' ?- I- rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 Y8 b% k( p0 ?( t* J2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅,三種食材蘸自製炸漿炸成,表皮香脆,肉嫩菜甜,一個金銀膶有交易,超抵。
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* c4 s2 t8 B4 \$ n0 ^: btvb now,tvbnow,bttvb和牛串燒盛合$38       
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& }0 D) }9 p1 @  s2 l  G公仔箱論壇一客三串,日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化;美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐;澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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自家製吉列蠔 2件$18       
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! A$ K9 Y& R) @/ x1 ]日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿,放入日本麻油脆炸而成,炸過後不覺油膩兼脆口,蠔香汁多,一點腥味也沒有,驚喜。 5.39.217.77& I" [) {2 K5 V3 E: v

5 G3 I8 m9 O4 U& }. |魚湯叉燒白麪 $10tvb now,tvbnow,bttvb4 Q$ {+ `7 _2 f  F
自日本引入爽口白麪,用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁,鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成,肉香軟腍,$10一碗抵過七仔叮碗味精麪!
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■裝修普通,勝在擺枱不會逼逼狹狹,坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb7 m! o3 w, l) G. b0 Q4 g

  S+ M/ K& d3 c4 T$ jtvb now,tvbnow,bttvb京魂 (九龍城福佬村道)
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$6串燒送生啤
0 T$ T' a1 J9 z  f& P4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) f0 G  [  Y+ {/ L" ]# _5 m
■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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5 n8 p+ s5 u$ R2 g4 \公仔箱論壇「黃大仙元宵幾好!」友人說。明明過了正月十五,何來元宵呢?「是原來的『原』,燒烤的『燒』,串燒店來的。」原來如此,小店位置幾偏僻,位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內,小店串燒夠抵,$6起有交易,更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖,食材並非甚麼矜貴靚料,大多是市場買到的肉類及蔬菜,但保證新鮮,吃到每款食物的原味, Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉,最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應,一Pint大杯不過$55,抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐,一客六串,由$48起,嗜杯中物者,加杯 Hoegaarden,一樂也。
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串燒$6起公仔箱論壇; h7 S) L( {& b1 G
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(左起)串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串,串串香味四溢有咬口,佐酒一流。 公仔箱論壇% R7 @* \# q, P7 b: U0 Q6 U
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串燒套餐$48起
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3 P+ M( {  g) `9 q公仔箱論壇$48套餐有 6串,可自行選配組合,牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟,均除每串$8,抵! tvb now,tvbnow,bttvb6 a3 M& r1 y$ B# R  b; J
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(前)原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12        tvb now,tvbnow,bttvb3 X( g( Y0 @: a! t+ }& T9 ^. B

7 n  r8 A/ P$ \+ X5.39.217.77茄子加入孜然及少少辣粉,汁豐超惹味;腩肉卷金菇菜也屬必試菜式,腩肉油份滋潤了金菇,肉燒得甘香菇爽口。 5.39.217.77  H$ X! L' V* m. n) f0 Z" K
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10       
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Hoegaarden,不少嗜杯中物者至愛,與串燒是絕配;珍珠奶茶部份食材由台灣引入,珍珠較坊間的清香煙韌,茶算香滑。 公仔箱論壇! P" g, s* r7 n4 P
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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9 ?$ t! \- @# _$ a% j) ^公仔箱論壇■小店位置頗隱蔽,環境僻靜。tvb now,tvbnow,bttvb: Y$ E2 W9 D  f$ O
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作者: kentucka2005    時間: 2010-3-18 06:39 AM

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