公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-3-17 05:57 AM 標題: 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵

何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
5.39.217.77# U( n( c1 U% [! ~$ ~
特製烤爐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 z, p2 [6 F

公仔箱論壇3 ?, \; a; O* n- I( L
■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。公仔箱論壇. l. O0 @& X. Z: v0 q8 n) d; }
公仔箱論壇9 W( E2 R' i( I, N& ^
數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
8 j; z8 t8 l2 ~- O, y2 s1 K& v

■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
: U1 m6 e B, F, O

tvb now,tvbnow,bttvb% Z$ ]5 V2 A3 p1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \. {3 |! ^8 A- K3 Z
九龍城唯一串燒專門店9 A: ]" i+ a# v; z

■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
公仔箱論壇: `6 m( L! Y: R7 d2 t
A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 1 H( q$ s) G2 _6 C X% Z

魂串燒盛合$20 7 ^. \8 U! Y3 {3 L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g( [; x+ X; j: O. g- } Y4 d; v
花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S: e8 M& @- C" t2 V! V1 S5 R
京天婦羅盛合$10 5.39.217.77* I Z/ O$ G, l$ G: {# m9 m$ Q

一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。' b: y6 V+ n" k7 ]
8 `- p* Y/ d' s, v6 I
和牛串燒盛合$38

一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 & Q, R4 D; A% Y0 B8 W" o
" R/ Q# P. A% G. B& [* x3 R7 l
自家製吉列蠔 2件$18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d! ?$ T4 l0 x- e, d9 I7 S

日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。公仔箱論壇. u4 F8 d* o3 Q9 c5 j

魚湯叉燒白麪　$10
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
公仔箱論壇8 {9 o& t u0 L: h/ r# R

tvb now,tvbnow,bttvb9 J$ _7 h! x( ~1 G. l4 [* d2 Y

7 J; f y1 H. K
■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 _1 b! |+ S7 }6 q
京魂 (九龍城福佬村道)tvb now,tvbnow,bttvb% V: D" M4 F2 E$ z

$6串燒送生啤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @/ R- g$ R5 x3 r

公仔箱論壇/ D# Y' Q2 J. h, i8 ^8 p- U
■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
* Z& x; K+ x) y5 Y
「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。

串燒$6起& j5 k6 i8 N6 l* k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ ]& r4 j p% `; u5 _- V* y
（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 . I* K9 } S/ y8 b8 Z

串燒套餐$48起

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q' q! y- [5 q& O% Q6 m% |' F+ @
$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
公仔箱論壇! M7 [3 V* E8 j; j1 Q5 t1 Y2 ^
（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12

tvb now,tvbnow,bttvb. Z7 W2 s5 [' O; R1 u
茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb a" o* h9 q m: d
tvb now,tvbnow,bttvb9 t0 i# D R6 k0 L5 {) [1 v
Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10

公仔箱論壇1 U/ U3 _5 g7 H7 C# P) Y
Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
公仔箱論壇' M" M( d$ w& `! ]2 W
原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
$ y0 c9 U s: k# W. z

■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。6 N4 A* ?) [& E; z, n
公仔箱論壇) J9 H$ s1 P, T$ [

& F% Q7 W9 r# H
5.39.217.77' V' Q$ g6 k* F% s6 r) O

tvb now,tvbnow,bttvb! P0 M, V4 s) ^# ~/ G

作者: kentucka2005 時間: 2010-3-18 06:39 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)