標題: [美食介紹] 志偉代言雞蛋仔　鹹勻全國 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-16 06:01 AM     標題: 志偉代言雞蛋仔　鹹勻全國

第一次吃雞蛋仔是何時？印象中是小一，媽媽接我放學，從雞皮紙袋分一小個雞蛋仔給我，很脆很香口。多年來就只覺它是甜的，鹹的雞蛋仔是甚麼味道？原來芝士、粟米肉鬆雞蛋仔，鹹不甜漏，感覺挺趣怪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* W2 J  [" e' v. y, x

8 z( k# Y7 t. m5.39.217.771.原味$11最熱賣，蛋味濃度都適中，不太甜，咬口不會結實得像麪包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i4 H9 y3 ]9 Y4 ]
2.粟米肉鬆$13餡有肉鬆鹹香，脆口粟米帶清甜和少少水分，口感趣怪。5.39.217.77/ |$ s* F  B3 G- x4 p5 C7 O  ^
3.朱古力$13朱古力漿味比蛋味濃，咬開有朱古力粒，增加甜味和咬口。
3 B# u$ N- D: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.芝士$13最多人選擇的鹹味，芝士味濃，蓋過雞蛋仔的甜味。
# s- M: l' n1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.果仁合桃$13最卜卜脆的味道，果仁合桃碎散在底，甜得來不乏蛋香。
) X, |' v# B) w) F5 ?公仔箱論壇6.花生椰絲芝麻$13最多材料的味道，花生粒黏在外殼更加脆，還有芝麻和椰絲香。tvb now,tvbnow,bttvb. Q$ ^0 E  _) W$ L# K* _! S
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不錯，內面軟和有朱古力香味。
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4 ~" f6 L! a' u. _0 [/ N/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b0 R3 ~7 r. ^3 R) q' a5.39.217.77愛鹹的，夠熱和脆，芝士味齒頰留香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K; V+ Y7 }* M$ |- L! c9 K

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Lay芝士味即叫即做夠熱，但還是甜的好吃。ShanJer芝士只集中在中間，但味道不錯。Wendy鹹甜都接受，奶茶珍珠有大有小特別。
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, }- g3 b: y% f! B: q1 O6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# A) Y" J/ p) F, g* n) q2 i
Lay朱古力味不夠甜帶少少甘苦，但夠脆。Money可以甜些，裏面夠軟，便宜些更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e/ Z/ ]: E8 }  A7 R
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物盡其用變天下美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x' P4 x- p& K' d/ B  F) L
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關於雞蛋仔來由，有一廣泛說法，話說上世紀五十年代，有小販壓破了雞蛋，丟了可惜但又賣不出去，靈機一觸，嘗試連麪粉和糖混成粉漿再焗，想不到烘焗後又脆又香，後經改良發展至倒在模具上烘焗，流傳至今。公仔箱論壇' X, Y6 l' {7 D

# J1 b) f/ R" x, B公仔箱論壇格仔餅$7       
+ @! E: G" Q; h5 Z2 c5 [5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J2 h. t& M/ b) G公仔箱論壇有原味及朱古力味餅底，中間還有笑容圖案。7 k1 Y) \5 P3 q: A* |, q% L4 B

; P  o! a+ b! i5 N5.39.217.77珍珠奶茶小$8大$12        + t  G2 F8 I1 \% N1 U7 Z  l
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味濃卻不失味，稠度剛好尚算滑。5.39.217.77% y  E4 U  z8 t6 i5 l

+ `" H5 Y1 d6 G! X/ ?1 g" C5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300分店　遠至烏魯木齊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g$ ~4 O" L- h+ I" _& S

- o1 M, `, ]5 Y! U) d+ mtvb now,tvbnow,bttvb■上海清溪路的 QQ蛋仔分店
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雞蛋仔是香港地道小食表表者，自有其可愛之處，摸上手暖，一粒一粒放入夠香，難怪能流行數十年沒被淘汰。眼見台灣街頭食品一款又一款的進佔香港，為何沒有人把雞蛋仔包裝成連鎖店食品，如台灣珍珠奶茶般，推廣至外地市場？香港「 QQ蛋仔」老闆許生把商機付諸行動，他是香港人，2007年在上海開設第一間店舖，專賣雞蛋仔和奶茶，並以特許經營方式開設分店，短短至今三年，由上海、杭州、廣州甚至烏魯木齊都有分店，還請了曾志偉做推廣大使。「現在我們有三百間多間分店，北方地方冷，當地人不抗拒雞蛋仔這烘烤類食物，尤其愛鹹味的，所以我們就賣海苔、粟米火腿等餡料；廣東人則較愛甜味，所以香港第一間分店就有朱古力、芝士、粟米肉鬆等六種口味。」鹹味雞蛋仔，港人受不受落？見周六下午灣仔道店舖吸引不少年輕人，原味、朱古力、芝士味各有捧場客，店長葉生說：「開業一個多月，原味雞蛋仔佔六成生意額，其他味道佔四成。」訪問食客對鹹味雞蛋仔的口碑，有人表示寧吃甜味，有人則純為貪新鮮過口癮，我吃過，六種味道也不俗。5.39.217.77: C' D, C# O: z. k5 M6 z; M

8 o( M2 y) d! B& s1 Y8 r$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又鹹又甜　趣怪粟米肉鬆味
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做雞蛋仔，港島多高手，北角有「甜甜掌門」、西灣河有太安樓、大坑有「炭爐伯伯」等。有人覺得雞蛋仔要好吃，蛋漿的麪粉、糖和蛋成份比例最關鍵；又有人覺得要用炭爐燒烤才好吃，我認為最重是即叫即做，有誠意才見真章。見「QQ蛋仔」的店員先倒蛋漿在熱烘烘的鐵模上，然後立刻反轉讓蛋漿凝聚到下層，令雞蛋仔表面薄脆，中間留了空位，下面剛像蛋糕，整粒咬起來更加鬆軟彈牙。店舖有四台機器，即叫即做，店長葉生表示：「若吃頭一兩粒都覺得甜，那吃到第五六粒後會覺得無味了，所以我們不會做得太甜。」至於粟米肉鬆味，咬下去有肉鬆鹹香，連同粟米的脆口，帶清甜和少少水份，與烘焗得脆身的雞蛋仔皮混合，口感豐富趣怪，鹹不會覺甜漏。除雞蛋仔外，店舖還有格仔餅，吃到口乾，還可喝杯珍珠奶茶濕濕喉嚨。 7 s& t: i1 K* S3 e

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) ^( S/ W5 P, s/ _■先落蛋漿，裝滿每個小窩立刻反轉。公仔箱論壇) x: e- y+ d! _) o6 p
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■把粟米去乾表面水份，份量平均地散在每個小窩上。tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 r$ l' H6 v# Y/ e: H
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香港 QQ蛋仔 (灣仔灣仔道)
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紫色雞蛋仔公仔箱論壇# d- P& C+ U: U3 Z5 `9 u
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登打士街是小食店創業擂台，最近又有雞蛋仔店加入，雖然附近小食店不乏傳統雞蛋仔，但新店主打五種味道，包括士多啤梨、香芋、朱古力、原味和芝士味。最吸引人的是那紫色的雞蛋仔，是我至愛的香芋味，咬開還有白色的芋粒，可惜不是即叫即做，雖然摸上手仍暖，樣子亦討好，但略嫌芋味不夠香濃。
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9 E5 i+ ^& \$ H( E' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋仔專門店(旺角登打士街)/ p! e6 m' A/ T
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# U5 k# ?' ]. _3 B1 i! L% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■共六種味道，蛋漿六成是 麪粉，再混蛋、糖、牛油、奶和香料，水份不多更加脆口。

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作者: 陳景賢    時間: 2010-3-18 04:00 PM

不錯, 看起來很好吃,
5 _+ ~6 i: ~0 f2 q; ?: k; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真想嚐試.

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