Board logo

標題: [藥膳] 蓮參桂圓豬心湯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-15 01:10 AM     標題: 蓮參桂圓豬心湯

 公仔箱論壇% U$ l+ L8 r- Z/ a! A4 o( E
原料:豬心1個,蓮子60克,太子參30克,圓肉50克。 公仔箱論壇  y0 N* D$ H4 X4 b) x1 |1 }, n
調料:生薑1塊,料酒1大匙,鹽適量,麻油少許。 tvb now,tvbnow,bttvb" f8 I+ n/ |# X; ]
做法: ! s% {* [2 K# ?+ l
1.豬心(去肥油)、蓮子(去芯)、太子參、圓肉洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb& q6 f7 M5 L* U
2.將豬心用沸水汆燙一下,加料酒去腥味;撈出備用。
+ R& Q, r! G# Q( Wtvb now,tvbnow,bttvb3.生薑洗淨,去皮,切片;待用。
3 w  W1 n: {. [( }$ n2 y3 M. o$ E公仔箱論壇4.將全部用料一齊放入沙煲裡,加清水適量,先用武火煮沸後,改用文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度),用精鹽、麻油調味即成。 6 x4 Q, B: m9 ^6 Q1 T4 r
功效:民間食療用豬心以形補形,曾被認為無科學根據,然而臟器療法近年亦被醫學界認同,中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效,加上補氣(補脾、肺之氣)生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子,此湯乃滋補心脾之食療妙品。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0