標題: 美食料理‧印渡瑪瑪 [打印本頁]

---

作者: eyes4    時間: 2010-3-13 12:48 PM     標題: 美食料理‧印渡瑪瑪

台北印度料理‧印渡瑪瑪 & K! ^; B$ }" P* ?公仔箱論壇位於師大雲和街上的印渡瑪瑪，老闆Andy是一位來自印度的專業主廚。提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，聘請在印度當地擁有五星級飯店執照的主廚，並採用印度進口香料，增添道地的口味。 ; \3 k0 |: n; F9 @4 {9 D. r公仔箱論壇烤餅‧香料飯‧印度咖哩 " ~- D9 x7 z5 ]- ]5.39.217.77其招牌料理有香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅與小米香料飯，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳品嚐親手製作的美味料理。4 K* D4 o" o1 K' V9 o4 E- p! t# f- Y

餐前小點‧印度蔬菜脆餅 薄薄脆脆的蔬菜脆餅，是印度料理 4 i/ l! H# e/ B" G5 `' d5.39.217.77中的開胃小點，卡茲卡滋爽口的口感 0 j( }1 O4 @& _4 B* ^9 y讓人一口接一口！5.39.217.77/ I7 K/ Y! c8 P* {! s) y1 G

印式燒烤‧酸乳烤雞 以優格與20多種香料醃製雞腿肉tvb now,tvbnow,bttvb1 i; z  M  ^$ _7 E$ p: f 24小時，再放入以木炭生火的印5.39.217.77* W. `" {7 ^7 C8 ~+ b 度烤爐內烹調，淋上檸檬汁，清爽   p, m$ F0 O5 ~7 T8 L- x: [' H5.39.217.77的口味相當迷人！ ; |) A* M3 B/ w/ l6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

主廚推薦‧波菜羊肉 以小羔羊醃製優格、奶油與20多種香料公仔箱論壇& u: R6 `! d! ?, }  z ，並加入印度咖哩一起炒薑絲，讓您品# c1 G) ~, b/ {) L9 a# O3 p, Q8 @ 嚐到咖哩香料多層次的味道，是來到店' R5 q( ^" u  ~/ @, { 內不可錯過的一道佳餚！ 2 V2 k$ ?& |% c( \

印度咖哩‧香草奶油雞 加入優格並且以25種香料製作而成，沒有咖哩的辛辣味，口味偏酸、香味濃郁，是不吃辣的客人可以選擇品嚐的一道美味料理。

印度甜點‧玫瑰甜球 這兩顆白色小球可不是雞蛋！以奶粉、糖用手工搓製而成，放10個小時發酵後再下去炸，加入糖水調配，便是印度道地的甜點。配上印度香料奶茶，相當有特色。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p. q. m1 v- @

* ]" A" X, }! c! m! k2 d+ l6 U: l公仔箱論壇印度人普遍吃的家常菜，花耶菜馬鈴薯，在印渡瑪瑪中也吃的到喔！
$ a' R1 q0 Q' d; y/ p: v- h$ ~各式各樣豐富的異國美食料理在師大商圈中，有印度、西藏、美式、義式，應有盡有。位於師大夜市內新開幕的印渡瑪瑪印度餐廳，總店位於浦城街內，老闆開店約有八年的時間，最近位於夜市巷內開幕第二間分店印渡瑪瑪。
6 u3 J5 W& u3 ?公仔箱論壇
3 F( U% h; U# B4 J" y8 e) @0 @3 V5 S　　烹調時以新鮮的食材加入不同的香料調味為印度料理的特色。印渡瑪瑪提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，並採用印度的進口香料。由於印度一年四季乾濕分明、氣溫變化大，香料的種籽在飽實度、香氣上都與台灣的香料不同，因此，為了呈現料理的色、香、味，老闆特地進口印度的香料製作料理。! x( y/ ~. q6 n" O. n" {& j8 h

6 O+ A; M0 K0 T  n- y1 t公仔箱論壇　　印渡瑪瑪布幔擺設、選用的鍋盤，均由印度空運來台。店內充滿濃厚的異國風味，值得一提的是，印渡瑪瑪聘請每一位主廚都是在印度當地擁有五星級飯店的執照，對於味道的清、濃、厚、重與食材製作方式都要瞭若指掌，難怪每到用餐時間，人潮便絡繹不絕，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳。
' h+ v" a1 x0 d, Z  @$ W公仔箱論壇
: R/ J% t: K0 _8 E, u! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　Andy表示，雖然都叫做咖哩，但印度咖哩每一個省份放的香料和比例都不一樣，不同省份做法也不同，而且種類眾多。不過，即使咖哩的種類上百種，印度人還是分辨的出來，味蕾相當敏銳。
' x4 P5 m* g" Y& Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 t9 ]/ F1 `: S　　印渡瑪瑪有多種香料製成的咖哩，如香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉、洋蔥咖哩蝦、扁豆咖哩等等，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅，與小米香料飯。多款料理加入優格與20多種香料醃製，每一口都值得您細細品味。
; B4 ~$ A5 S$ n: n2 T4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H; o2 ~3 H- F" u# K5.39.217.77　　別看印渡瑪瑪的菜單豐富就認為印度人吃大魚大肉的。Andy表示，事實上在印度國家中，一般是以蔬菜為主食，像是店裡熱賣的花椰菜馬鈴薯料理即是他們的家常菜，平均一個星期只有一餐吃肉，生活較樸實節儉，並且注重家庭觀念。公仔箱論壇' A, q6 D, F+ _

) c1 C) r' K' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　神秘的印度國度中，還有許多不為人知的一面，快走進印渡瑪瑪店內品嚐道地的印度料理，全新感受這份美味的世界料理吧

---

作者: mlcheung88    時間: 2010-3-13 06:30 PM

這位印度瑪瑪真太强，能做到色香味俱在，印度人做的食館有涉獵到，都是很一般，可取是那薄餅外，其它就一般般，而瑪瑪的食物賣相經以令人食指大動，真希望瑪瑪進軍城中，以餐咖喱愛好者，謝謝介紹

---

作者: shuflrw1    時間: 2010-3-14 04:45 PM

支持下，不过个人不大喜欢这口味

---

作者: 111wong    時間: 2010-3-17 02:42 AM

thanks for sharing...

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0