標題:
[中式食譜]
香煎腐皮卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-11 05:56 AM
標題:
香煎腐皮卷
' R1 m% b3 T7 L- H- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r' g- f& V+ i5 Z& {! f: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
公仔箱論壇8 s8 h& c5 E: Y! f {* g: R; s6 w9 b3 \
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
5.39.217.77% ^; O( E5 e+ [0 K7 N
- s$ d0 s1 L0 B! L6 C. n5 G( ~1 p
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t( |, ?7 O; `6 ^9 Y1 Z( ~1 C
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
+ ?+ R, _5 `* ]2 C- I+ A; a$ j
' y. f0 p, t' z7 {$ p
- m. O% P8 k# I* L. F% P, n6 d9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
( T3 j3 h: U; |# Dtvb now,tvbnow,bttvb
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
" c7 Y. p& O. o/ `1 l* gtvb now,tvbnow,bttvb
9 c: G' B8 i0 f5 I5.39.217.77
2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
9 w* S6 J& a7 ]1 ^( u: _5.39.217.77
公仔箱論壇5 o* }/ `) U2 }5 g* U. b
3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
9 o6 _; G/ c2 g0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb( R7 X) K s( S5 Y5 D& B# q% Y
4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
% P4 P6 n4 T- X( u5 H) ?公仔箱論壇
" d: t; |$ B0 K1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
, f& }* V" L$ D6 {+ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N4 f0 j/ r: o4 X: Q, Z) U3 q9 O! A
* }' B6 Y% r" D3 @. U5 m5 l公仔箱論壇
$ K4 B+ |; h- z* x: `1 }tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇- _! o# \ Q9 m! b; V
5.39.217.770 v# F, B' b3 `% R
0 o6 ]0 h3 D, I7 m. q" F
腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
% q9 \& V1 L9 F0 c: n公仔箱論壇
作者:
mimi-yi
時間:
2010-3-11 07:36 AM
本帖最後由 mimi-yi 於 2010-3-11 07:48 AM 編輯
- \9 b& o1 g5 A% s
+ O7 `0 a) v/ V( U5.39.217.77
thank you, I want to try it!
作者:
柔
時間:
2010-3-11 09:45 AM
好香啊，一定好好食，多谢分享 ！
作者:
ersamm
時間:
2010-3-11 06:50 PM
so nice.............so good.....................
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇- _! o# \ Q9 m! b; V
