標題: [中式食譜] 香煎腐皮卷 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-3-11 05:56 AM     標題: 香煎腐皮卷

       
' `  A9 A, D" s& F% P- o7 m$ r: t% \; I
材料
9 o9 a5 D0 Q$ v; y  y腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
, I4 [1 ~0 o! x" ?: U  u8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. g# M8 a6 U9 H5 H- k1 M
調味料公仔箱論壇" I( [9 g! L1 l: q
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V5 W6 H0 e+ S: K  h' W1 L- E
tvb now,tvbnow,bttvb3 q* L, j$ x( u
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y( p% e  M3 V0 k% H! u8 p' |: t
做法
( B( i) d/ Q$ w6 f5 W5.39.217.771.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
5 W; a2 ^- L. o' f
0 ~/ j; O2 y% ^8 N8 n& M, C# D4 E公仔箱論壇2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。  R- u1 A, B: i" P+ S& Z

& r6 s6 i# _9 ~: ?4 V5.39.217.773.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。- b0 Z4 B# B0 ~, f& ~

$ D$ z  x2 h1 w# A, X* _2 o公仔箱論壇4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。8 \  r/ w5 R, C$ e
5.39.217.77/ H6 _7 p& j- h/ {9 {/ J, H
5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
% K9 v( ^1 k( Y: U: M3 B8 i" S2 F& ~5.39.217.77
- [, n( y  _2 @1 k
2 D! r3 [- @! C% L5.39.217.77
! K2 }, E8 b. \- `7 Q" n: N! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H) q$ J0 m6 ?0 y# J0 A! j5 j公仔箱論壇公仔箱論壇1 W& N9 T0 k# b8 ?4 \5 q+ e& A

. c6 L( y' `; |% m腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C/ R3 |$ k$ ~0 W* l1 x

---

作者: mimi-yi    時間: 2010-3-11 07:36 AM

本帖最後由 mimi-yi 於 2010-3-11 07:48 AM 編輯 公仔箱論壇  }' W3 N' ]$ e: A6 \
' g# B% R/ H/ t8 p! s% y! X
thank you, I want to try it!

---

作者: 柔    時間: 2010-3-11 09:45 AM

好香啊，一定好好食，多谢分享 ！

---

作者: ersamm    時間: 2010-3-11 06:50 PM

so nice.............so good.....................

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0