標題:
[中式食譜]
四川擔擔麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-10 05:59 AM
標題:
四川擔擔麪
公仔箱論壇" T9 g+ x: d7 A) E0 E8 i" u
7 K3 e" D! n( Q2 @2 E, Y- Y公仔箱論壇
材料
; o5 W" D* v' `& d! l! M' _5.39.217.77
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
/ t1 G* u) f9 H, L" r3 I
公仔箱論壇2 m+ Z, Y; c4 f3 }9 ~
豬肉醃料
. l& A1 _) g! n tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I! k2 S/ N% C3 N
9 l' {$ `) K7 k/ y+ M0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77: P2 b; h) a& u! S
做法
5.39.217.77- o6 s- _# M, y; G8 V
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d, J8 o0 a. W/ L5 N
7 A f' j; w1 Y0 i; f: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
公仔箱論壇! f7 z* V& O7 @
. m6 y1 N2 i, u+ x
3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
( p, D, v; q( p5 P1 V( q5.39.217.77
9 ?4 I9 o; n) s/ A4 ttvb now,tvbnow,bttvb
4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
tvb now,tvbnow,bttvb0 I4 F% u* C7 I: m! ~ P8 O3 j
. v& e8 M$ M2 S+ T2 R" S
5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
e3 G P1 M2 ?# W: U7 C9 s% F
公仔箱論壇2 {4 [/ t: I: a3 ]
6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇" T9 g+ x: d7 A) E0 E8 i" u