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蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量 , @0 u I: Z [, N. P |tvb now,tvbnow,bttvb4 O8 h8 f3 `0 C# J- W& D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^8 }/ D' s1 Z+ H+ _. i
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做法 / t6 _" ?% A4 \$ t; gtvb now,tvbnow,bttvb1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。/ n( P9 B' I; u% {$ q4 g
: { a) i5 r! x4 N公仔箱論壇2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。" o* G0 c" x; H# x U$ B1 `+ j
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3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。 3 ^" _1 S+ }( `) ]/ t/ g9 b5.39.217.778 R! s& g: p. i- K# U! @
4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。 5 ]+ K2 F, v9 u7 H9 S) C8 o+ u ; X" D2 U# X8 R; W0 O1 s& ?公仔箱論壇5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y3 m0 X, R1 {0 Z ]( w/ ~( E2 Y
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