標題: [中式食譜] 煙燻素鵝套餐 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-10 02:48 AM     標題: 煙燻素鵝套餐

煙燻素鵝套餐
* v- S) r( H) }  u+ v5.39.217.77
2 }: {: l3 Z' W: I( I% E　 材料： 調味料： , |) t! P4 r3 r7 ]
煙燻素鵝材料：
/ f: ?/ _" \& ?5 O豆包５張、金菇５兩、乾香菇２兩、香菜２兩、榨菜、紅蘿蔔少許
6 n* \4 m' {% ctvb now,tvbnow,bttvb紅油麻婆豆腐材料：
- D8 [1 B- p! z- d9 t& N公仔箱論壇家常豆腐２塊、三色豆（玉米、碗豆、紅蘿蔔）、素碎肉少許
- o' `  i6 X  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 H' W" R* v: `; N. X
高麗菜心材料：
1 v- k: V( b' T高麗菜心半斤
1 E, f; r5 A5 [7 G; |公仔箱論壇* F% C- e' k- Q# q, r" q
淮山芥末材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W) W  c# l6 s8 @! |( f
台灣淮山一斤
$ g% K% h6 J2 E3 n  p+ A( ?6 o公仔箱論壇　　　　
+ ^. T" L6 G2 P1 r' x公仔箱論壇紫菜瓜片湯材料：
0 j* s0 z( N! ^" I0 O無砂紫菜１／４兩、冬瓜半斤、嫩薑１塊、芹菜１支 煙燻素鵝調味料：
* }4 I& h! Z7 s& r+ A# K  Y公仔箱論壇醬汁－－醬油３匙、五香粉、胡椒粉、香椿少許
. I5 a& k5 i# I$ y/ d/ H2 p, ?tvb now,tvbnow,bttvb錫箔鋁紙１張、二號砂糖３匙、米粒３匙、茶葉少許. }2 {! z) d  j

2 n  j* g  z" W% T' ?紅油麻婆豆腐調味料：: e0 |9 X% V' @  C' V
花椒油、米豆醬(無辣)、辣醬、辣油、冰糖、太白粉、蕃茄汁少許3 J* E0 p; w2 |  t

1 i* k/ {; l( Q# ~4 Z4 N1 o3 \5.39.217.77高麗菜心調味料：
8 M+ P. f) T" Q: d( Z鹽少許
8 Q# H$ Q4 F  k1 H公仔箱論壇) |! G' a" o, ^# c
淮山芥末調味料：3 ^- d8 r8 Z4 d5 J$ N! T4 E6 T+ a* B3 l
芥末粉２匙、醬油少許
$ l+ W9 F* A5 h7 O5.39.217.77
( _3 x% n3 A" P6 u" s2 B公仔箱論壇紫菜瓜片湯調味料：
- I8 b: k: }* t7 N! ^* ~4 u; y鹽１小匙、香油少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 f' X" Q) @. @- G- O0 Q
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作法：
: R, f0 B( X$ z/ G' M5.39.217.77煙燻素鵝作法：4 v1 K) x) @  k& u. Y
先將材料炒香備用，燒醬汁，捲豆皮包材料，放入蒸籠裡，蒸１５分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k/ J  r; E' y0 {0 Z0 K
煙燻：包素鵝用５張豆皮，鍋內放錫箔紙，米，茶葉燻約５分鐘即可（記得上香油）。
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紅油麻婆豆腐作法：
& N! \* {% q* a6 `4 @' i公仔箱論壇豆腐川燙後，鍋內加入調味料爆香，加入材料後勾芡，視個人口味調整作料。
" o, N5 h* v& }! F: ~  z' w1 k( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B6 S% L  n, ]6 i3 {. k& q6 `* e
高麗菜心作法：tvb now,tvbnow,bttvb: D2 E8 r7 j* s, E# b
用炒或川燙。（川燙湯汁記得放調味少許油保鮮）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G; o0 w9 j! I- r9 w

. ~. b) p7 f) X9 f+ R8 ~5.39.217.77淮山芥末作法：
; R& n1 V2 y/ C將淮山蒸熟，切塊入盤，加少許鹽即可，調好芥末和醬油膏。/ q# t: T: A, G; m

' x2 [  q, h* c2 L3 R. Otvb now,tvbnow,bttvb紫菜瓜片湯作法：+ j1 y/ g/ |: A
１）薑切絲，冬瓜削皮、去籽、洗淨切薄片，紫菜洗淨泡水，芹菜切末。7 ~4 L. t' {! U
２）水煮開後，放入薑絲及冬瓜，煮熟後將紫菜及鹽加入。盛起後加香油及芹菜末即可。

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