公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 特許台式蛋餅　足餡三文治廿皮有找 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-3-9 05:52 AM 標題: 特許台式蛋餅　足餡三文治廿皮有找

去過台灣旅行都未必食過蛋餅，當地早餐店一般早上十時前供應，跟團吃不到，自由行大懶蟲更不用說。香港首次引入台式早餐小店，蛋餅、三文治全都即製，熱辣辣香鬆軟綿，唔一定要食早晨全餐先可以 Good Morning！0 `9 p4 Z) J0 X- z2 a5 T; _2 y

台式即叫即製

新開特許經營小店「小倆口」，專售三文治及台式地道蛋餅，提供的乾貨類食物及醬汁大部份由台灣人氣早餐總店「小倆口」提供，有別於總店只經營早市，香港店同時有午市及下午茶供應。老闆王先生每日晨早就回舖預備食材，因為所有三文治都是即日早上新鮮炮製，製三文治用的方包由本地廠特別訂製，份外香軟，放入雪櫃一天依然軟熟。肉類餡料如豬柳、雞腿等自家新鮮醃製、醬料如地瓜茸等更是自家撈自家磨，誠意之作別處難求，招牌貨必試養生地瓜三文治，麥包夾鮮生菜、番茄、芝士、自製薯茸，味道豐富具口感。我愛台式蛋餅，加入台灣肉鬆份外香口，雞蛋加入煎香過的葱油餅皮，再夾自選材料如火腿、肉鬆、芝士、粟米、鮪魚、培根等，熱辣辣吃煙韌酥香，愛味濃者可蘸台式蒜茸醬油膏，濃味轟炸味蕾，十足地道十足滋味！最抵是買三文治加杯台式飲品，飲品半價，女孩子絕對夠飽，不用廿元吃到誠意健康早餐，哪兒找？

1.香熏鴨胸蛋三文治$16 5.39.217.77! _$ N N( m4 a) h7 n$ B5 q

) t0 ?7 Z! ~3 ^& ^/ _/ Y0 j: j
香港店獨有的，加入惹味醬汁及鮮菜，鴨胸鹹香，菜夠爽入口索索聲。

2.養生地瓜三文治$13 " q ~7 w! D/ t. S3 V" E

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g- M! m8 T( f6 t# k# }
麥包夾自製黃番薯茸及新鮮蔬菜，簡簡單單加多片芝士，口感更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a8 |' z& U4 B! a" O$ r; d

3.超級總滙$18

公仔箱論壇6 [$ k3 A; [$ m
新鮮豬扒自家醃製煎香，加芝士、番茄等配料，肉厚汁料多，豐富夠飽肚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P8 D' z( B7 F4 x# L7 a/ P6 d6 E+ V- ^
公仔箱論壇- ]# z) T$ B7 Z% l& X5 F
（前）法式肉鬆土司、法式奶酥土司各$14 9 r- b% }$ Y! W4 b, D1 e

土司分鹹甜兩類，均蘸用奶、糖等煎香過的蛋漿，再加鹹或甜配料而成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 s8 \3 x( V; }& [/ d! H- A

燒肉玉米蛋餅連飲品$18

5.39.217.776 L) W* A4 [3 ^9 w" F
自家製燒肉醃得夠入味，香甜粟米入口卜卜脆，蛋皮夠煙韌，一定要熱辣放入口，放凉味道減半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C$ R" y, N% [2 l. e# ~7 ]
1 p3 ^. q }. E6 g
鮪魚肉鬆蛋餅連飲品$18

單一客鮪魚肉鬆雙拼蛋餅已售$17，連飲品套餐更抵！台灣肉鬆濃味香口，鮪魚開胃好味。

即煎蛋皮% o% r1 h. E, Y. \+ D/ s4 L2 l

) D3 Z" k- H7 U+ S5 s/ Q, Q
1.玉米先與蛋混合煎成蛋皮。" t9 ^" T3 Y: B1 `

2.煎香葱油蛋皮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a9 O, I- o3 ^- s, w& H( q/ Q

3. 加入即製配料捲起切件，完成。# e( K; z3 d& I, N# h
5.39.217.778 S8 t" I/ X# W k

2 T& _& l/ ^3 }$ R
■八時開舖，老闆王先生要每朝六時回舖預備食物，煎蛋餅煎到手軟。
tvb now,tvbnow,bttvb" r4 O1 ]. S/ v- I1 `3 }

8 z* R' M* P2 c- J! ^
■小店每日供應百多件新鮮炮製三文治，全都即日沽清，勁！8 w) k* {* L% r+ x% Q  N# ^- _

小倆口 (荃灣沙嘴道)
5.39.217.77$ f3 v7 x) {6 T% ~, i, H
法式小店多星撐  P" j. `% l5 v/ V) }" S# p* h
「添記」廿多三十年前由車仔檔起家，店仔細細與周遭裝潢華麗食店相比，更顯其貌不揚，只獨沽一味供應大細法式三文治及蒜茸包，卻是名副其實的明星小店，蔡瀾、黃宇詩、蔡少芬、陶大宇是長期捧場客。老闆范生自1993年接手店舖，沿用一切烹調技巧和材料工具，製作出十年如一日的法式滋味，選擇雖少卻全部即叫即製，每個法包均用上四款肉餡，越南扎肉、鹹豬手、五香腩肉及法式嚼肉，法式嚼肉用豬膶加豬肉等炮製，夾入包身，味道似塗了一層厚厚肝醬，甘香濃郁。四款餡料夾入法包後烤烘，後加入用糖醋魚露醃製的蘿蔔絲番茄等，最後灑一層胡椒粉及美極，看似古怪潛艇三文治，食味卻出奇地夾，口感複雜帶酸、香、辛、脆、爽、甘、鮮，各款味道獨立但又糅合一起，出奇地好吃。tvb now,tvbnow,bttvb- O5 H5 F9 k8 j% Z5 _& Q9 t
tvb now,tvbnow,bttvb# B7 N! @$ R7 i
法式三文治大$42/小$22 tvb now,tvbnow,bttvb' P! A  A+ H) z; z( h9 t3 f

每條法包都加入四款肉、酸甜蘿蔔絲、番茄、青瓜，嗜辣者可要求范生加辣，甚至勁辣，千萬別小看泰國小辣椒，很辣的，蔡瀾至愛加辣小法包。公仔箱論壇: N+ q" }+ m& i4 i/ T& {6 K1 L4 f
5.39.217.773 B" {! @ @+ v7 A# |4 _

" e& G. E2 k7 t' P1 h9 s
■法包會先塗一層牛油及沙律醬再加入四款肉餡，灑少許水後放入已預熱的古董焗爐內烤至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y) j( \" X5 V) g4 c4 i2 \! R
5.39.217.779 I- Y! s( d$ i! Y; r4 r

■最後放蔬菜及醃製蘿蔔，嗜辣者可夾兩三隻泰國辣椒，再灑胡椒粉及美極即成。9 y) Z x- b; Q1 O

1.法式嚼肉2.越南扎肉3.鹹豬手4.五香腩肉 5.39.217.77' c/ S; J0 e4 \. ~5 h" i- m, O! o6 |
5.39.217.773 D4 V4 L: B1 z; D
蒜茸包$5/件

用蒜茸及牛油調製成蒜茸醬，即叫即塗即焗，香脆惹味又抵吃，大人小朋友都鍾意。

酒類推介5.39.217.772 V' P( K4 e* u1 ~6 ]

（前）法國香檳$12、（後左）法國 33啤酒$13、法國 39黑啤$14全都是坊間少見入口酒精類飲品，來自法國，香檳如檸檬梳打水，啤酒有淡淡的麥香，更適合女士。

添記 (佐敦渡船角文苑街文耀樓)5.39.217.77) Z0 b8 J' y, ?4 H2 N- U
: P4 g/ Z. H( U# S8 a$ t

5.39.217.77, I) Y }% s% U. U( ?2 O
■足餡夠大件，女孩子一定夠飽肚。 5.39.217.77% E% c. ~+ H* o9 ^$ l

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)