公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 特許台式蛋餅　足餡三文治廿皮有找 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-3-9 05:52 AM 標題: 特許台式蛋餅　足餡三文治廿皮有找

去過台灣旅行都未必食過蛋餅，當地早餐店一般早上十時前供應，跟團吃不到，自由行大懶蟲更不用說。香港首次引入台式早餐小店，蛋餅、三文治全都即製，熱辣辣香鬆軟綿，唔一定要食早晨全餐先可以 Good Morning！, m* X# O' F4 v6 l% L% q" b' f0 O4 ~
5.39.217.77! e6 u4 f4 w7 B0 F3 W& \1 D$ _
台式即叫即製公仔箱論壇3 E0 W) ~3 g: w' m( l7 D

tvb now,tvbnow,bttvb- N: D$ b* H$ v" p/ d7 D& V r) z

新開特許經營小店「小倆口」，專售三文治及台式地道蛋餅，提供的乾貨類食物及醬汁大部份由台灣人氣早餐總店「小倆口」提供，有別於總店只經營早市，香港店同時有午市及下午茶供應。老闆王先生每日晨早就回舖預備食材，因為所有三文治都是即日早上新鮮炮製，製三文治用的方包由本地廠特別訂製，份外香軟，放入雪櫃一天依然軟熟。肉類餡料如豬柳、雞腿等自家新鮮醃製、醬料如地瓜茸等更是自家撈自家磨，誠意之作別處難求，招牌貨必試養生地瓜三文治，麥包夾鮮生菜、番茄、芝士、自製薯茸，味道豐富具口感。我愛台式蛋餅，加入台灣肉鬆份外香口，雞蛋加入煎香過的葱油餅皮，再夾自選材料如火腿、肉鬆、芝士、粟米、鮪魚、培根等，熱辣辣吃煙韌酥香，愛味濃者可蘸台式蒜茸醬油膏，濃味轟炸味蕾，十足地道十足滋味！最抵是買三文治加杯台式飲品，飲品半價，女孩子絕對夠飽，不用廿元吃到誠意健康早餐，哪兒找？ 2 l4 W9 M+ B) ?
6 ?$ M1 T# \1 c; R- p0 E
1.香熏鴨胸蛋三文治$16

香港店獨有的，加入惹味醬汁及鮮菜，鴨胸鹹香，菜夠爽入口索索聲。. K/ o$ y& c9 b, T* b
5.39.217.77* s* \) w) `9 R3 I, b+ n
2.養生地瓜三文治$13

麥包夾自製黃番薯茸及新鮮蔬菜，簡簡單單加多片芝士，口感更豐富。
tvb now,tvbnow,bttvb N# z }/ `2 G' V
3.超級總滙$18

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^: e* Q- Z9 g; m
新鮮豬扒自家醃製煎香，加芝士、番茄等配料，肉厚汁料多，豐富夠飽肚。

（前）法式肉鬆土司、法式奶酥土司各$14 5.39.217.77* Z- n' h; m. P; d4 g4 |2 R2 I

土司分鹹甜兩類，均蘸用奶、糖等煎香過的蛋漿，再加鹹或甜配料而成。 tvb now,tvbnow,bttvb( t2 [1 G% Y) R P; V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?$ B" R( A: }7 y- A, x
燒肉玉米蛋餅連飲品$18 公仔箱論壇' ]) F$ f0 S$ I0 p% C

自家製燒肉醃得夠入味，香甜粟米入口卜卜脆，蛋皮夠煙韌，一定要熱辣放入口，放凉味道減半。公仔箱論壇* |: d8 F: C) t! }* ]5 x2 D
tvb now,tvbnow,bttvb8 D. x1 t' n4 F. X8 x" N
鮪魚肉鬆蛋餅連飲品$18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s; w9 G/ K$ G2 z

公仔箱論壇* L- d5 B9 n: A' }* c
單一客鮪魚肉鬆雙拼蛋餅已售$17，連飲品套餐更抵！台灣肉鬆濃味香口，鮪魚開胃好味。
tvb now,tvbnow,bttvb' }2 Z* M4 O+ ~3 H% a" [
即煎蛋皮

1.玉米先與蛋混合煎成蛋皮。公仔箱論壇5 F3 }6 q% S; g3 Y, A

2.煎香葱油蛋皮。

公仔箱論壇* w) x6 Y9 M4 v! ^" g! d3 H/ g- R" T( A
3. 加入即製配料捲起切件，完成。

8 [5 h# {" t! e6 X% O* z# e
■八時開舖，老闆王先生要每朝六時回舖預備食物，煎蛋餅煎到手軟。
tvb now,tvbnow,bttvb" R8 ~6 r6 _; o& S4 N" j

5 p! W: Y" Z' R4 X3 \
■小店每日供應百多件新鮮炮製三文治，全都即日沽清，勁！

小倆口 (荃灣沙嘴道)
5.39.217.77+ {$ `& Y3 i) Y) }
法式小店多星撐公仔箱論壇0 m+ H6 w2 u9 S. w |# D& X7 i' A$ B
「添記」廿多三十年前由車仔檔起家，店仔細細與周遭裝潢華麗食店相比，更顯其貌不揚，只獨沽一味供應大細法式三文治及蒜茸包，卻是名副其實的明星小店，蔡瀾、黃宇詩、蔡少芬、陶大宇是長期捧場客。老闆范生自1993年接手店舖，沿用一切烹調技巧和材料工具，製作出十年如一日的法式滋味，選擇雖少卻全部即叫即製，每個法包均用上四款肉餡，越南扎肉、鹹豬手、五香腩肉及法式嚼肉，法式嚼肉用豬膶加豬肉等炮製，夾入包身，味道似塗了一層厚厚肝醬，甘香濃郁。四款餡料夾入法包後烤烘，後加入用糖醋魚露醃製的蘿蔔絲番茄等，最後灑一層胡椒粉及美極，看似古怪潛艇三文治，食味卻出奇地夾，口感複雜帶酸、香、辛、脆、爽、甘、鮮，各款味道獨立但又糅合一起，出奇地好吃。
8 e4 M9 D- ?% y& p
法式三文治大$42/小$22 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y7 ^& t5 U- s. L

+ m s1 f: v- i) I% b' o z' P/ t
每條法包都加入四款肉、酸甜蘿蔔絲、番茄、青瓜，嗜辣者可要求范生加辣，甚至勁辣，千萬別小看泰國小辣椒，很辣的，蔡瀾至愛加辣小法包。

公仔箱論壇3 r0 [, q! m( D
■法包會先塗一層牛油及沙律醬再加入四款肉餡，灑少許水後放入已預熱的古董焗爐內烤至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb' K4 ^0 O1 o- g1 e

' { X, ~. k5 E+ ~ k9 [
■最後放蔬菜及醃製蘿蔔，嗜辣者可夾兩三隻泰國辣椒，再灑胡椒粉及美極即成。5.39.217.77% r1 E& W8 x* P E& F

1.法式嚼肉2.越南扎肉3.鹹豬手4.五香腩肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; V9 Y9 D7 J

蒜茸包$5/件

tvb now,tvbnow,bttvb; B. s& t. B1 s/ f7 {, `
用蒜茸及牛油調製成蒜茸醬，即叫即塗即焗，香脆惹味又抵吃，大人小朋友都鍾意。公仔箱論壇( h% U) G7 a( i; G8 x! _" j) _4 K, I) \

酒類推介

5.39.217.77+ ^7 \$ j! O/ A& V
（前）法國香檳$12、（後左）法國 33啤酒$13、法國 39黑啤$14全都是坊間少見入口酒精類飲品，來自法國，香檳如檸檬梳打水，啤酒有淡淡的麥香，更適合女士。

添記 (佐敦渡船角文苑街文耀樓)
$ r6 k% Y+ d' x r( `5 f/ T& P0 J- J

■足餡夠大件，女孩子一定夠飽肚。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)