標題: [食肆地點] 特許台式蛋餅　足餡三文治廿皮有找 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-9 05:52 AM     標題: 特許台式蛋餅　足餡三文治廿皮有找

去過台灣旅行都未必食過蛋餅，當地早餐店一般早上十時前供應，跟團吃不到，自由行大懶蟲更不用說。香港首次引入台式早餐小店，蛋餅、三文治全都即製，熱辣辣香鬆軟綿，唔一定要食早晨全餐先可以 Good Morning！tvb now,tvbnow,bttvb9 H! g  \& M0 U8 |4 _3 ~

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新開特許經營小店「小倆口」，專售三文治及台式地道蛋餅，提供的乾貨類食物及醬汁大部份由台灣人氣早餐總店「小倆口」提供，有別於總店只經營早市，香港店同時有午市及下午茶供應。老闆王先生每日晨早就回舖預備食材，因為所有三文治都是即日早上新鮮炮製，製三文治用的方包由本地廠特別訂製，份外香軟，放入雪櫃一天依然軟熟。肉類餡料如豬柳、雞腿等自家新鮮醃製、醬料如地瓜茸等更是自家撈自家磨，誠意之作別處難求，招牌貨必試養生地瓜三文治，麥包夾鮮生菜、番茄、芝士、自製薯茸，味道豐富具口感。我愛台式蛋餅，加入台灣肉鬆份外香口，雞蛋加入煎香過的葱油餅皮，再夾自選材料如火腿、肉鬆、芝士、粟米、鮪魚、培根等，熱辣辣吃煙韌酥香，愛味濃者可蘸台式蒜茸醬油膏，濃味轟炸味蕾，十足地道十足滋味！最抵是買三文治加杯台式飲品，飲品半價，女孩子絕對夠飽，不用廿元吃到誠意健康早餐，哪兒找？
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8 W& f$ C% ]3 x) A8 H: ?5 D6 |1.香熏鴨胸蛋三文治$16       
8 ~. o- e2 }2 p0 j  O) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 g" N6 C( G9 v- L
香港店獨有的，加入惹味醬汁及鮮菜，鴨胸鹹香，菜夠爽入口索索聲。
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: V) P; Z1 `! f, U* b; u9 V公仔箱論壇2.養生地瓜三文治$13       
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麥包夾自製黃番薯茸及新鮮蔬菜，簡簡單單加多片芝士，口感更豐富。$ Q3 e' y; Y8 q  w5 X5 q
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3.超級總滙$18        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K1 M0 g2 i: h5 b3 j1 M2 |; ~2 L" C

6 }/ y6 ^: a' b$ M2 P  U3 `+ w9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮豬扒自家醃製煎香，加芝士、番茄等配料，肉厚汁料多，豐富夠飽肚。 公仔箱論壇' X. v. d, p  q; Y8 }

' G' |5 O: m; Y4 @" ?" M. W8 L5.39.217.77（前）法式肉鬆土司、法式奶酥土司各$14        公仔箱論壇# ^' x& w) U) Y% `5 _

( G" A" k' u  ]& l0 {公仔箱論壇土司分鹹甜兩類，均蘸用奶、糖等煎香過的蛋漿，再加鹹或甜配料而成。 # i# Y( Z) E3 J3 q

- j6 u* N5 p4 N3 q, K! ]5 c3 f, [, Rtvb now,tvbnow,bttvb燒肉玉米蛋餅連飲品$18        tvb now,tvbnow,bttvb! V8 k& o# V8 e+ Q( o

8 F8 o/ I  \: E3 n' Xtvb now,tvbnow,bttvb自家製燒肉醃得夠入味，香甜粟米入口卜卜脆，蛋皮夠煙韌，一定要熱辣放入口，放凉味道減半。
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鮪魚肉鬆蛋餅連飲品$18        tvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 `- D% F% m3 r0 @. L

# c3 w: Z9 D. ~) m; x7 W$ M7 Q單一客鮪魚肉鬆雙拼蛋餅已售$17，連飲品套餐更抵！台灣肉鬆濃味香口，鮪魚開胃好味。 9 P$ R( i0 k4 n* C3 ?" B# o0 H0 K
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即煎蛋皮
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% }* `; t! y  |: n8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.玉米先與蛋混合煎成蛋皮。- I! c, o7 k( S! ?. C

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2.煎香葱油蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb  D& K* @7 J0 `- A9 Y; F. t; ]1 S

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, O- P4 v" p/ p, f: I1 M" c3. 加入即製配料捲起切件，完成。公仔箱論壇( r9 x. {3 H' n4 V- {; T

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9 l; T1 X. b1 @) Q/ [, w' j" j+ y8 w5.39.217.77■八時開舖，老闆王先生要每朝六時回舖預備食物，煎蛋餅煎到手軟。
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6 b% i. X9 D+ v/ u! w$ r# x3 d! w公仔箱論壇■小店每日供應百多件新鮮炮製三文治，全都即日沽清，勁！
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小倆口 (荃灣沙嘴道)
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法式小店多星撐
7 v7 k4 B/ {! [) b4 }tvb now,tvbnow,bttvb「添記」廿多三十年前由車仔檔起家，店仔細細與周遭裝潢華麗食店相比，更顯其貌不揚，只獨沽一味供應大細法式三文治及蒜茸包，卻是名副其實的明星小店，蔡瀾、黃宇詩、蔡少芬、陶大宇是長期捧場客。老闆范生自1993年接手店舖，沿用一切烹調技巧和材料工具，製作出十年如一日的法式滋味，選擇雖少卻全部即叫即製，每個法包均用上四款肉餡，越南扎肉、鹹豬手、五香腩肉及法式嚼肉，法式嚼肉用豬膶加豬肉等炮製，夾入包身，味道似塗了一層厚厚肝醬，甘香濃郁。四款餡料夾入法包後烤烘，後加入用糖醋魚露醃製的蘿蔔絲番茄等，最後灑一層胡椒粉及美極，看似古怪潛艇三文治，食味卻出奇地夾，口感複雜帶酸、香、辛、脆、爽、甘、鮮，各款味道獨立但又糅合一起，出奇地好吃。
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法式三文治大$42/小$22       
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每條法包都加入四款肉、酸甜蘿蔔絲、番茄、青瓜，嗜辣者可要求范生加辣，甚至勁辣，千萬別小看泰國小辣椒，很辣的，蔡瀾至愛加辣小法包。 ) ]' @5 {, Q9 \1 c; O' Y
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7 [9 f  G* V0 D( D■法包會先塗一層牛油及沙律醬再加入四款肉餡，灑少許水後放入已預熱的古董焗爐內烤至香脆。6 G; {- k' l) G
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■最後放蔬菜及醃製蘿蔔，嗜辣者可夾兩三隻泰國辣椒，再灑胡椒粉及美極即成。' K% }3 z+ \: L% G8 J5 m8 G

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# }6 Z3 D! c# I1 D5 o1.法式嚼肉2.越南扎肉3.鹹豬手4.五香腩肉 公仔箱論壇5 ]4 W1 H9 E( @& e& w" j

; M$ ^! j! t2 T' l1 _" N: A5.39.217.77蒜茸包$5/件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O' y) k) |3 j5 a
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用蒜茸及牛油調製成蒜茸醬，即叫即塗即焗，香脆惹味又抵吃，大人小朋友都鍾意。
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酒類推介
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9 Z' u' f* Q; L5 L; ~  ctvb now,tvbnow,bttvb（前）法國香檳$12、（後左）法國 33啤酒$13、法國 39黑啤$14全都是坊間少見入口酒精類飲品，來自法國，香檳如檸檬梳打水，啤酒有淡淡的麥香，更適合女士。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m/ t4 s, Q9 v* w1 y2 K$ j
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添記 (佐敦渡船角文苑街文耀樓)
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■足餡夠大件，女孩子一定夠飽肚。
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