標題:
[中式食譜]
炸豬大腸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-8 05:51 AM
標題:
炸豬大腸
公仔箱論壇# ~) e9 G. V% W" ~0 H* Y
5.39.217.77$ r' X r. C$ }8 I/ Y0 r
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u" q* n* Q) w0 V. r0 r. D1 i5 s7 D: l
急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙
" |. b) I3 f* b5 s( j) s. G& c1 f
- a6 G$ @) Y* X- d2 t7 E. q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G8 A4 d; c. w, K' A
做法
3 |5 w* B5 c+ p
1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。
5.39.217.77/ m% d7 H+ W1 Y- t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E0 m Z0 D$ |8 l' b1 b7 w
2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。
0 M/ a9 T" o8 v0 O" N" r6 [公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @7 R. `2 c! b( r7 q
3.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。
公仔箱論壇. i/ c# g/ j. f6 ]1 {8 B3 T4 F
2 W9 t* l2 w/ V$ [& A) E3 ]
4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。
( q3 b5 f8 R$ O& K. X/ L' P
5.39.217.77! F$ _& k6 l$ R7 E2 b' k# }; v3 c. ^
5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。
& ^6 z" m K# b
( Z/ F' O3 m. E2 n" D2 L
6.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。
* Z0 E2 Q5 Z4 f) ]8 o
% K; ]+ t: |& r1 o
7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 M1 T$ \2 q5 b8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~1 L2 T6 X4 h' `! b+ {6 k$ r5 ]
5.39.217.77, R6 A/ L0 e7 F( s% R3 u: b; k
公仔箱論壇/ E4 ~& |, @8 h3 ~9 Q0 z3 l4 j! m; g
* s1 ~7 u. x8 ]0 J7 l, btvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ a% [9 B5 Q# ~! A
' d/ }5 i5 b' Q9 h2 Y$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q, @6 N7 q7 w, m4 C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇# ~) e9 G. V% W" ~0 H* Y
5.39.217.77, R6 A/ L0 e7 F( s% R3 u: b; k
