標題:
[中式食譜]
黃燜蟹肉魚肚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-5 05:56 AM
標題:
黃燜蟹肉魚肚
) {/ D+ N/ }7 v/ O
公仔箱論壇3 ^ b* N2 m7 Y2 h9 d- r
材料
2 W4 R0 Y2 W4 t( J; ^% O9 ]$ E
濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
5.39.217.770 V0 r8 h `0 R1 |3 M/ ]3 @/ Q0 t
# d- ]# ^2 g8 b, r
' k( W/ I$ h6 q1 x: _( N, C9 m& a4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q S* W3 z% m7 ?# i. G" Ytvb now,tvbnow,bttvb
做法
7 j" }! t( L+ s* q3 f公仔箱論壇
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
5 I8 |) X/ c' v
& r8 ?& y" P1 s" [0 \3 `
2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
$ O3 \7 J4 M) W/ l8 W& X# ?5.39.217.77
" r9 U( z3 ~* b( Y. e# a/ ]
3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
公仔箱論壇, C% i! V6 o0 w5 l7 F6 {+ m
U D2 ]$ m: T$ [+ O w, U, e5.39.217.77
4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
公仔箱論壇; w+ A8 s) p) [% |5 O
5.39.217.77" N# l6 J# @* l, P8 y
5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
, a1 u U0 q/ C8 s5 d! B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
