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1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊,開大火煮滾,下雞隻轉細火,不停將汁料淋上雞身,待汁料微滾後冚蓋。5.39.217.773 \0 I9 l' e) F# e+ a
; p, Z( ~3 m; g$ {8 I5.39.217.772.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻,再冚蓋,然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻,重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。5.39.217.77& }5 w, x4 c! R% O/ g! F