標題: [西式食譜] 炸芝士白菌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-2 05:54 AM     標題: 炸芝士白菌

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Camembert Cheese
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材料+ c( M( I$ t6 O
金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量 tvb now,tvbnow,bttvb' t* d7 @' o: I1 t
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做法
, K8 g- \5 H& _/ k9 C( g5.39.217.771.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。5 `7 L0 }5 M7 \7 g0 l+ G4 g

# C# j6 C" f& ], F- `" f! c2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。# s* w9 N& Y# |4 f% U: F5 k5 w

/ {4 w# J3 {. N1 u1 A8 ~" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。
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. F. x% V2 h; q0 _2 E4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。
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