標題: [甜品] 櫻花啫喱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-1 06:12 AM     標題: 櫻花啫喱

       
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! h4 l/ W( W7 e- _- `+ c$ T櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許
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做法5.39.217.77( O- _. ^; d2 I, f' I
1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。
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- d# K/ m# y9 m8 Q& x+ v7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。公仔箱論壇& U( }1 a0 v) y
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3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。
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做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。

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