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標題: [甜品] 櫻花啫喱 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-1 06:12 AM     標題: 櫻花啫喱

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材料5 m3 [. h4 r( Z  X9 K* a$ d# a8 r
櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克(浸軟)、水 150毫升、車厘子汁少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B# y0 ?0 N$ n  l
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1.將水放入煲用大火煮滾,然後加櫻花酒及糖煮勻,令酒精揮發而糖又溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ h* a& T$ K" ?# m

8 L& x- u) P! D: p2 y1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.然後待水溫降至 70℃,放入已浸軟的寒天,保持用小火煮,攪拌至溶。
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3.熄火後倒入碗中攤凉,加入幾滴車厘子汁調至粉紅色,然後注入啫喱模中,中間放入櫻花,放入雪櫃雪至凝固,取出脫模即成。
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做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花,如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替,但顏色會差少少,加少許車厘子汁,顏色會更加靚。





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