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標題: [食肆地點] 影帝牛腩 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-1 06:01 AM     標題: 影帝牛腩

《歲月神偷》奪獎,除令拍攝地點上環永利街立刻成為攝影熱點,更令男主角華哥成今屆金像獎影帝大熱。雖然永利街保留成疑,但大家不妨趁未清拆去遊覽,順便找尋附近的美食。
4 C9 K. Q( G- S8 E: U3 O4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w$ \( d. X) x+ E/ B4 i+ V- Q& r大熱影帝華哥捧牛腩5.39.217.77, d% ^: j- i1 P5 a1 d- P4 }1 i
       
0 a0 K, r! K$ K+ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■李太說華哥吃了片場飯盒還過來吃牛腩。5.39.217.77* F& n" n: S# [  n' k
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《歲月神偷》宣傳片中有句話:「在幻變的生命裡,歲月原是最大的小偷」,其實幻變的又何止生命,舊街、舊店、舊美食亦如是。在永利街附近伊利近街的民園麵家,就超過六十年歷史,幾年前因未能續大牌檔牌而迫遷至原址對面的地舖,現負責人李太說:「很多人都不知民園已搬入地舖,有些人看了報紙介紹,還搞錯吃甜品的大牌檔(玉葉)便是民園。其實我們只此一家,沒有分店。」不過,搬入地舖五年來,店舖招牌的牛腩麪和雲吞麪依然受中環人熱捧,更吸引不少明星客專程到來,連《歲》男主角、今屆金像獎影帝大熱的任達華都捧場,還有去屆影帝張家輝、梁家輝。「那次任達華在附近拍戲,拉埋梁家輝一起來吃淨牛腩和豬手撈麪。」淨牛腩但有筋的?「我們的牛腩無分坑腩、邊腩,一向有腩有筋,用磨豉醬、蒜、薑和十多種秘製材料燜,平日有客會叫大碗腩汁再撈麪吃。」嚐一口腩汁,色深而稠,除濃牛肉味更有筋的黏性,不太鹹卻味道豐富。而更好賣的是雲吞麪,除蝦肉,加手切豬肉,有肥有瘦,比機切的有口感。而麪條是工場來貨,「來貨麪條不會立刻被用來煮,要用一兩天時間讓鹼水味揮發,這樣才不會有苦澀味。」湯用大地魚、蝦、羅漢果等來煲,本身已鮮甜,李太更經常教客人加牛腩汁或胡椒粉,效果更佳,難怪有客人當例湯叫一大碗飲,尤其近日天氣潮濕,加胡椒粉,鹹甜中帶辛辣,爽!
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* ^: F- f8 i1 n. n" |# J0 h  u5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.《歲月神偷》由任達華,吳君如主演,以六十年代做背景,講述一個鞋匠家庭的故事。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z& w) @, s# a: q
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3.位於伊利近街的民園,撈麪是招牌貨。
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4.淨牛腩$405.39.217.77+ R- T( Q" v% `; l' ^8 G3 q" d/ T
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有牛腩加牛筋,用磨豉醬、蒜、薑等秘製燜至腩筋軟腍,鹹香不黏牙。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T+ d! w. g" i" @
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5.雲吞麪$19tvb now,tvbnow,bttvb8 I' g7 d8 @* M$ P
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8 p% \2 Y" l7 N9 b5 O公仔箱論壇麪身彈牙幼細,無鹼水澀味,魚湯吊出雲吞蝦肉鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb: s  R7 L1 k3 q8 d. }: x" `

# r  b: M% J( k0 L& V( f5 V& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.豬手撈麪$22
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8 {& A1 K. }' E: ?用半隻巴西豬手切半,夠足料,建議再加秘製辣油撈麪吃。5.39.217.77& P$ J' ]) C7 j2 ~5 J( P9 c- P4 M! g

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0 f$ _5 u3 X6 p/ W7 M0 e* g# @民園麵家 (中環荷李活道伊利近街)5.39.217.77. y& V% r& W. H3 a' O! t" {
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北方風味餃子 蔡瀾唯靈讚
0 I& o( W4 U7 H6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1 I: d5 e7 ^4 e* N' j+ w1 y
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在永利街一條樓梯之隔的京香餃,主打山東餃子和湯麪,雖位置較隔涉,但連蔡瀾和唯靈都來過,還寫專欄大讚。店內裝修簡單,沒有吊燈、山水畫,不求花巧,甚有國內北方館子的味道。共有九款餃子,有豬肉、羊肉、魚肉的,當然是吃羊最鮮,老闆娘畢太親手包餃子,她說:「餡是羊的大髀肉,全都是瘦肉,較其他部份彈牙。用上芫荽、薑葱辟羶味,再加上山東人喜歡用的磨豉醬調味。山東餃子比廣東餃子大隻,餡多、皮薄。」再點豉油加辣油吃,更吊出羊肉或魚肉的鮮味。全店日賣達千隻餃子,平日多是學生和附近上班族,別看一碟餃子有十隻,她說連女顧客都至少吃一碟再加個冷盤。另外推介羊肉搶湯麪,羊肉和大白菜經炒香,一樣用鹹香磨豉醬調味,湯用上炮製手撕雞的肉汁和雞油,加入豬骨湯熬,肉甜味能浸到麪條中。
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- c5 c% r! F! B5 V8 @3 b1 }9 V公仔箱論壇1.北京羊肉餃子$30
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羊髀肉有咬口,溢出肉汁和羊肉香,皮中間薄而邊厚,大大隻足料。
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2.山東鮮魚餃子$355.39.217.77( `5 ^+ H: w9 f) P
       
  u, l0 I. p9 R用鮫魚做的餡,加韭菜,加豉油辣油吊出鮮甜。
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% L' v* U5 S( N0 E0 h' u公仔箱論壇3.山東大包$10
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用發粉和麪粉做包,要發酵一小時使更鬆軟,餡是冬菇,雲耳和瘦肉。 5.39.217.77- E; f+ G7 D: T5 l/ D+ v. e/ ^$ ^

' c, ^1 E- B: e3 ^- r9 D" |4 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.羊肉搶湯麪$28
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/ f9 k9 Z# X( E* k2 O' N湯用雞肉汁和雞油加入豬骨湯熬,麪條帶肉甜,上面是磨豉醬調味的羊肉片。
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京香餃 (半山堅道)8 R( l, D  U3 y2 w; {9 k
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$ l$ M4 ?- b/ p$ N9 M2 G0 V* {3 @4 W1.短短一條永利街,沒有馬路在旁打攪,靜悄悄地保留了六十年代的懷舊建築。

作者: ststhk    時間: 2010-4-7 12:36 AM

謝謝你的分享,有時間一定要去試下這兩間店!
作者: ghappylion    時間: 2010-4-12 05:24 PM

本人非常喜愛食牛腩,呢個一定去試,謝謝分享!!!




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