標題:
年吃700噸 江陰人賭命吃河豚！
[打印本頁]
作者:
hotcornet
時間:
2010-2-27 12:45 PM
標題:
年吃700噸 江陰人賭命吃河豚！
你吃過河豚嗎？河豚鮮美無比但卻含有劇毒，讓許多老饕又愛又怕，想吃又不敢吃。不過在大陸江有一個地方，這裡的人為了吃河豚「不怕死」，這就是大陸江蘇省的江陰市，「江陰河豚」因此也特別有名，到底河豚該怎麼處理，如何烹調，才能吃得安心，讓一年吃掉700噸河豚的江陰人來告訴你。
7 p: l3 _: J9 d- C6 t) f公仔箱論壇
% j+ e) B& \: p# f+ k
全大陸應該再也沒有一個地方，像江蘇省江陰市一樣，為了「吃」，拚上性命。江陰市民：「有些人他就怕死不敢吃，但是我們江陰人呢，他就不怕死。」
公仔箱論壇; t8 P6 I% H8 h/ p
" _5 c# K% v# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
這話說的豪氣干雲，但也不誇張，因為江陰人最愛吃的，是它。江陰市民：「它有牙，看它的牙很鋒利，上面下面都有。」
5.39.217.77! X$ _ J0 _1 n( P. M S
7 C1 C% l) Y! h' h& ?
一遭到威脅，身體立刻鼓漲起來，混身帶刺，它就是「河豚」。江陰人到底有多愛河豚呢？一年至少會吃掉500噸！
公仔箱論壇! \: Q6 C9 k8 o9 F# S! ~
5 l" p8 `9 P/ E5 B0 N7 U3 @公仔箱論壇
江陰市「河豚專家」仰振華：「東起長江口，西到安徽的馬鞍山跟和縣，把所有的河豚集中在江陰供應。」
5.39.217.77* C. X6 X) w% F
" v* d' x$ r9 {7 i0 k/ p+ V
河豚它味道鮮美，含有劇毒，只要1公斤的河豚，就能提煉出0.5亳克的毒素，足以毒死幾十頭大象，因此江陰人吃河豚，可是有功夫的。
* n2 U* S! j) W7 v* Z公仔箱論壇
, D/ U9 E0 G/ R公仔箱論壇
仰振華：「下刀的時候，一定要輕，一刀下去，如果說是一條雌的河豚魚，把它的『子』挑碎了，這個『子』一碎跑到肉上去，那麼這個河豚魚就不能吃了。」
8 ]: Z' ?& q, ~: G) G: G9 v
& s, P' k" B" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
料理河豚，必須十分專注，河豚的肉臟和血液，都要處理乾淨，尤其是河豚的肝臟，要是處理不慎，可能會出人命。河豚廚師：「一斤提成20元，這麼好。」記者：「就是燒一斤河豚，給20元？」河豚廚師：「對。」
0 I. i4 Z1 Y/ h; k5 D& o5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- f I1 G# u* f
江陰的河豚廚師，處理河豚的待遇很好，按斤計價，當然在料理完河豚後，廚師得第一個試毒，江陰人人愛吃河豚，事實上當地人，吃河豚規矩不少。仰振華：「點香就是，灶君老爺上天奏好事，下駕保平安，就是吃河豚的時候，大家都要平平安安。」
8 Y; n O( H5 ~' T公仔箱論壇
! `% X/ y3 L4 t8 ~" V
烹調河豚前先上香，剛請客吃河豚前，客人也會先付給主人一毛錢，代表一旦中毒，也不關主人的事，看看這用老白酒、冰糖、醬油燒出的美味河豚，難怪江陰人，拚死也要吃河豚。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
