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標題: [西式食譜] 橄欖油締造出四款經典美味 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-2-27 02:24 AM 標題: 橄欖油締造出四款經典美味

橄欖油中式炒牛肉粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I0 Y' a; \  W' ]. v( n
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： 2 D# v: D" b* \' H. k; u9 l! L! s
1、橄欖油煎銀鱈魚 tvb now,tvbnow,bttvb# s" y( }; V+ y8 m% F
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 5.39.217.770 \; W$ R4 R+ C. H4 t0 y
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B3 X/ |9 m. V  y) O9 u/ z- V
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# Z! m9 `; R3 _# [' S  X
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# B) m2 o0 O6 o. l# Z( }
2、橄欖油中式炒牛肉粒
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
主料:牛里脊400克 5.39.217.77% C5 U4 P# T# O1 Z/ u4 W! ]0 r
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 tvb now,tvbnow,bttvb) {0 |; W6 F3 Q- l5 b8 G
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }. U) Z- K( B* m# c1 {
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 1 {$ D+ q% m% L0 A; U' B
將蒜片炸脆備用。
裝盤即可。公仔箱論壇9 I: a: C2 Q# o1 w
3、橄欖油煎大蝦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y8 K% r, a$ ~% j8 U
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
主料:對蝦2只豆瓣50克 tvb now,tvbnow,bttvb' i" ^2 B4 R6 e' a. C+ _, x
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 tvb now,tvbnow,bttvb) V# O3 U% E8 s
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 ( p! R3 m! Q! V; v4 n& G  n
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C/ O0 l! M' A2 b
對蝦用橄欖油煎熟。 tvb now,tvbnow,bttvb& [5 \5 L5 ~: e9 o2 [* n, p
裝盤即可。
4、橄欖油中式拌面公仔箱論壇* P! k1 D' ^- j7 ]# a8 F0 a
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
原料:中式麵條300克 9 F4 C8 Y% ^6 {: L, ^+ P
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 5.39.217.772 C. T* {, u) m3 D; N2 H
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! R* y0 }1 m; D5 b
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q; p5 d. w& a! u! f2 @* y; m
加入葱花，裝盤即可。

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