標題: [食肆地點] OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:57 AM     標題: OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger

無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！% n+ I) i' p0 j4 j5 B% B

8 A9 U$ e) N& h) d% gtvb now,tvbnow,bttvb安格斯足 7安士　兩溝肉 30%脂肪
' N) u/ X7 G; U" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。公仔箱論壇$ w2 l: U. X# C/ b4 y' W1 F

0 w: c5 H- E0 h+ ^/ R. y- v& U  w  n9 M靚肉製作公仔箱論壇( s& m3 X6 K4 R+ r- C/ d7 A
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
( @- h# F5 E, H( a& F, H2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
8 [) |! V  z/ m( jtvb now,tvbnow,bttvb3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
7 h# X$ l1 Y' w* H7 Y4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
$ p  }$ J; T" z9 H5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: O2 [: ]+ V( ~6 L6 R
       
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9 f# u4 ?. [; ?! `7 n  a- F3 H+ L羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 5.39.217.77' x: k0 ?9 c" n  r4 j8 p$ i  ~" }
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金文畢芝士紅莓漢堡$105       
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8 y8 h; z( n. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。% ^1 t) ]" {9 {
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西班牙辣肉腸漢堡$904 m9 d$ N' J6 c
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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( j0 I# S. A0 k+ x素菜漢堡$85& l4 ~1 D% S% T& A- F( y; ]
       
2 q8 h# m: [% l, n7 k3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)  \3 Z) x5 w+ e+ K' i
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 tvb now,tvbnow,bttvb" W3 M" }1 {. ?# K% _2 B
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
) x; l1 A; S, p6 t8 p& V! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- n, L9 O+ S" ^炭燒牛扒（ 8安士）# }: O1 _/ g- B, Z5 @
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。5.39.217.77$ {( p$ z/ {) C+ `7 w

  \0 I+ O1 o. @5.39.217.77前菜沙律公仔箱論壇3 d0 D8 j" d  z/ W( Q6 I
       
3 S) u+ o  o1 b! r) _; X5.39.217.77混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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/ l9 w* `0 |6 L: K4 E公仔箱論壇香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。6 N  Y( H  B" o# z' d
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炭燒鱸魚. O$ w: z+ y( [# d% M1 g
       
# @' g( Y  A( ^1 F; Y" c燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。5.39.217.77. T  D- r  [/ G( a9 v/ k
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:00 AM

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作者: nbk7zvd    時間: 2010-7-25 06:56 PM

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