標題: [食肆地點] OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:57 AM     標題: OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger

無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！5.39.217.77. y9 I9 v$ a) }1 U, f# q7 d
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安格斯足 7安士　兩溝肉 30%脂肪
2 O# ~& r# x( M% @8 T9 h9 }! n1 C1 C5 J高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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) y, x+ H7 _+ L" |( Y藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。! Z1 ~' @: {# Q& H: d; S

) }6 u+ Y+ J; ^- T; k9 j. Q靚肉製作5.39.217.775 i. G5 I. c0 s# M
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。公仔箱論壇/ p! |/ v2 H: A
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
- P* k* A4 n# v& |5.39.217.772.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。5.39.217.77; @6 @2 A( z2 M! u# R  c  ^9 {* H
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。tvb now,tvbnow,bttvb% i! V7 o4 F; w$ w
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 ) c: h5 E8 S& ?  ~3 u! a7 b

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羊肉漢堡$955.39.217.775 w& H" V( _) L) Z+ r
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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& k6 a7 k  z; F8 B- g' d金文畢芝士紅莓漢堡$105       
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2 P$ @2 T! Y- q" T& i雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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5 B+ j" v& ]4 B* Z7 [西班牙辣肉腸漢堡$90tvb now,tvbnow,bttvb: B6 ?% p# w0 Z6 t
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。0 B7 r; `, u& M$ f  z3 I: U/ D- K
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素菜漢堡$85
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5 w5 h3 g5 h4 x' }) p3 m3 U- J, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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0 p" G! G" ]' ~  E5.39.217.77Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)5.39.217.77  ?/ w' P0 p7 G
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
, L0 v7 B3 o1 E3 j5 |$ E高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。5.39.217.77  n& V1 [! N5 M$ R( q

% j  ^& Q0 s" L' f& x炭燒牛扒（ 8安士）5.39.217.778 l/ ]8 y1 K% y* X; q* q5 F" \
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。+ P; K& O' E- }$ d: x

: R; c$ P/ O' T/ m" f- \5 o香蕉布甸蛋糕  S. \% i! @6 ]+ j
       
0 Y# e1 w5 i: Q1 J' Y用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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+ }$ z7 _# I) ?/ @' F1 P) t4 U, z炭燒鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L+ w+ Y2 M9 L: V- l- \* q1 ]  B
       
4 g+ I% h+ b" G9 r燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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  {" c. s. E( p9 W3 YBLT Steak (尖沙嘴海運大)
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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:00 AM

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作者: nbk7zvd    時間: 2010-7-25 06:56 PM

有 「營」減重方程式
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