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標題: [食肆地點] OL高檔扒房叉電 $90大髀 Burger [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:57 AM     標題: OL高檔扒房叉電 $90大髀 Burger

無驚無險,又到一點,一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點,實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近,有高級扒房就推出Burger,用上安格斯靚牛肉做漢堡扒,厚厚的漢堡包$100有找,還配薯條沙律,嫌太飽?跟姐妹share可能都夠!% n+ I) i' p0 j4 j5 B% B

8 A9 U$ e) N& h) d% gtvb now,tvbnow,bttvb安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
' N) u/ X7 G; U" LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房出漢堡包代表着甚麼?即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房,向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐,共有十款漢堡包,包括四種牛肉的,三款雞肉,以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款,似乎無論你吃不吃牛肉,甚至不吃肉,都有選擇。對牛魔王,必試有藍芝士漢堡,漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位,肉質結實,做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉,增加油份,令整塊扒有 30%脂肪,更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次,打碎肉的纖維,令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅,甚考功夫,他說:「這步驟很重要,擠壓令肉餅表面結實、緊密,使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後,總廚又灑上 Cajun粉,是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成,最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘,差不多完成時,再塗一層藍芝士。吃過,厚厚的漢堡扒肉汁豐,香濃芝士帶微辣,伴紅洋葱、番茄和生菜,味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律,$90一個扒房靚牛漢堡包,為下午工作叉足電。
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藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒,汁豐而有彈性,微辣來自 Cajun粉,伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包,再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律,細胃 OL兩個 share都絕對得。公仔箱論壇$ w2 l: U. X# C/ b4 y' W1 F

0 w: c5 H- E0 h+ ^/ R. y- v& U  w  n9 M靚肉製作公仔箱論壇( s& m3 X6 K4 R+ r- C/ d7 A
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■牛肉足 7安士,差不多是平時鋸扒的份量。
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1.把肉放進碎肉機兩次,打斷肉纖維,令肉更黏。
( @- h# F5 E, H( a& F, H2.擠壓數十下肉餅,令表面更緊密,鎖住肉汁。
8 [) |! V  z/ m( jtvb now,tvbnow,bttvb3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
7 h# X$ l1 Y' w* H7 Y4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
$ p  }$ J; T" z9 H5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: O2 [: ]+ V( ~6 L6 R
       
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9 f# u4 ?. [; ?! `7 n  a- F3 H+ L羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做,肉質軟腍;加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油,辟走羶味。 5.39.217.77' x: k0 ?9 c" n  r4 j8 p$ i  ~" }
5.39.217.77" J- l7 T% T6 y6 R* M  q; r* o7 J
金文畢芝士紅莓漢堡$105       
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8 y8 h; z( n. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉做的扒,上面放上芝士,再淋上紅莓汁,雞肉彈牙、味濃。% ^1 t) ]" {9 {
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西班牙辣肉腸漢堡$904 m9 d$ N' J6 c
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辣肉腸是豬肉做,夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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( j0 I# S. A0 k+ x素菜漢堡$85& l4 ~1 D% S% T& A- F( y; ]
       
2 q8 h# m: [% l, n7 k3 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡,混芝麻醬及乳酪,素得惹味。
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)  \3 Z) x5 w+ e+ K' i
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 tvb now,tvbnow,bttvb" W3 M" }1 {. ?# K% _2 B
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包,這回Steak則新推星級商務午餐,$128吃兩道菜,$168三道菜,還包咖啡一杯,平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品,各有三款選擇,每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯,主菜有牛、三文魚和鱸魚,甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房,推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺,炭燒後,灑上海鹽,鹹香加炭焦香配合牛味,正!不吃牛的,亦有推介炭燒鱸魚,薄切魚塊燒至脆身有焦香,伴托底的西蘭花、提子乾,甜甜的可一清炭燒的燥熱,推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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- n, L9 O+ S" ^炭燒牛扒( 8安士)# }: O1 _/ g- B, Z5 @
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炭燒澳洲西冷扒,咬下肉汁四濺,海鹽鹹香加炭焦香,惹味。5.39.217.77$ {( p$ z/ {) C+ `7 w

  \0 I+ O1 o. @5.39.217.77前菜沙律公仔箱論壇3 d0 D8 j" d  z/ W( Q6 I
       
3 S) u+ o  o1 b! r) _; X5.39.217.77混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士,味帶鹹香,開胃非常。
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/ l9 w* `0 |6 L: K4 E公仔箱論壇香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗,再拌清甜的椰汁雪葩,一暖一冷,口感豐富。6 N  Y( H  B" o# z' d
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炭燒鱸魚. O$ w: z+ y( [# d% M1 g
       
# @' g( Y  A( ^1 F; Y" c燒薄切鱸魚,燒至脆身有坑紋,伴托底的西蘭花,提子乾平衡清炭燒燥熱。5.39.217.77. T  D- r  [/ G( a9 v/ k
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:00 AM

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作者: nbk7zvd    時間: 2010-7-25 06:56 PM

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