標題: [食肆地點] OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:57 AM     標題: OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger

無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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1 ~1 y1 i' y! ]安格斯足 7安士　兩溝肉 30%脂肪 6 y9 f: Y: j6 x) e8 C
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。3 I& g. Z. z  {% d5 ]" H
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藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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& E( g; A$ Q9 x2 Z. R% d+ E% L$ f5.39.217.77靚肉製作
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" C2 a+ T4 @+ Q" K2 B公仔箱論壇■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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% u3 a4 h( G% o4 s8 etvb now,tvbnow,bttvb1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
; w3 T. m7 n- I* `. G2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。5 B- O- f' G! b0 K- _4 ]/ e) X
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
' X5 b5 s$ ^0 b& S6 C* p$ ?: v+ L4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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羊肉漢堡$951 |& Q7 V3 M3 j9 d" b7 L# c% b6 }2 Q
       
" d# @1 `( p/ K# j. {* [4 D& X! c7 o公仔箱論壇扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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+ I3 i- J% c0 C/ R/ Z9 v公仔箱論壇金文畢芝士紅莓漢堡$105        5.39.217.777 Z% D8 z5 a& X9 v, P8 o
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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3 f4 M, O  D, U4 G西班牙辣肉腸漢堡$90( ?. |7 a, O, R9 r! H# \* v* d
       
8 t& m" |7 u' g9 l2 g! o4 ~; p5.39.217.77辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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; r# e  E7 s! X. @6 q  C$ u5.39.217.77素菜漢堡$859 S; z0 L( r5 K, A5 T5 s
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb& x' c& z* m2 v6 D5 M5 @
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0 i1 Q" A% q) `# g' P9 ^  w- a. Q5 f5.39.217.77Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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! Z+ D) k& e$ [, N  Y9 e7 I! T) K5.39.217.77$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
' E. j4 W$ _4 `9 [公仔箱論壇高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。5.39.217.77( W0 h+ W3 b8 H2 p/ q% W  ]4 |

" l% a3 J, p- k# p6 j公仔箱論壇炭燒牛扒（ 8安士）
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律公仔箱論壇6 k1 `2 P- q& G2 b6 f6 ?, Y1 l7 U
       
% X; t: ~8 \2 W# O  B' P5.39.217.77混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E! I9 A6 i- K5 x1 L. d

/ \; B- Y; W( w: i1 f香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
% A$ s1 O) {9 R# e2 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& H" S/ Z9 j5 z+ H$ W  Q: X0 P
炭燒鱸魚  G6 W' _0 f6 u. |( j
       
8 T  b3 M. e) T% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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0 e) S8 K% C5 Z: C6 Q5 G0 U, C公仔箱論壇BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:00 AM

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作者: nbk7zvd    時間: 2010-7-25 06:56 PM

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