標題:
[西式食譜]
XO醬臘腸芝士焗飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-25 05:59 AM
標題:
XO醬臘腸芝士焗飯
& X' d2 k0 W6 P% r* }- ^; y
- k2 }$ T- E. z3 Y* S5.39.217.77
材料
- c4 f, [& [/ s8 k7 i! m Stvb now,tvbnow,bttvb
鮮肉臘腸 1條（蒸熟切粒）、白飯 300克、洋葱 15克（切成細角）、芥蘭菜 15克（切片）、雞蛋 1隻（拂勻）、青葱粒 1湯匙、芝士碎15克、 XO醬 30克、鹽 1/2茶匙、上湯適量XO醬
5.39.217.77% u1 x) U! G% T' _/ {
) [0 U, A5 P P& ?tvb now,tvbnow,bttvb
忌廉汁料
# T* }7 u3 D$ \( A% v: Z6 Q
牛油 90克、麪粉 60克、白酒 90毫升、香葉 1片、黑椒粒 4粒、清水300克、淡忌廉 120克、鹽 1/2茶匙、雞粉 1湯匙、 XO醬 30克
% Q, q8 e4 D% _; v" e& @4 ?* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 r1 T4 _7 g) n1 ]/ d6 u: O
做法
' |) k( ~! l' i& O/ L( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.洋葱及芥蘭菜放入上湯用大火烚至八成熟，盛起瀝乾。2.燒熱鑊下油，加蛋漿用中火快炒至滑身，撈起備用。3.燒熱鑊放入臘腸粒，用中火煎至兩面金黃，加XO醬略爆，加白飯炒鬆，再放入芥蘭洋葱粒及蛋漿炒勻，最後加青葱粒快炒，灑鹽調味，然後將炒飯放入焗盤。4.燒熱鑊下牛油煮溶，加入麪粉用小火煮香，加香葉、黑椒粒、白酒及清水，用中火煮 5分鐘至滾起，再加淡忌廉、鹽及雞粉，轉細火煮約 2分鐘，隔去香葉及黑椒粒後即成白酒忌廉汁。5.燒熱鑊下XO醬爆香，加白酒忌廉汁拌勻，用中火煮熱後淋上飯面，灑上芝士碎，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘至金黃色即完成。
公仔箱論壇 B& g) e3 x9 L' Q# r
; n) k; _- q8 r# i: T5 m. Atvb now,tvbnow,bttvb
h: q3 z } q5 htvb now,tvbnow,bttvb
- ~8 a4 b; _# L' {0 K
, U3 R" D8 d5 y1 b1 M, f" I
9 A* [! ~4 p) j" E4 F& Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 V6 y0 z. f; u6 l: Y5 T* A! U
+ j8 \ l0 @. `+ g8 b5 D公仔箱論壇
3 U V- w/ P; X' f" p( ftvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.774 V6 M) I) A: D4 T) c' Q! @
2 I/ [! `: [4 J; }2 e5.39.217.77
1 r' P1 o2 n& u: ~! P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
